全粒粉で作る『カンパーニュ』の作り方はこちら♪レーズン使用 / ほぼこねない

全粒粉で作る『カンパーニュ』の作り方はこちら♪レーズン使用 / ほぼこねない

#カンパーニュ #カンパーニュ 作り方 #パン作り初心者
チャンネル登録でレシピが届きます♪
http://www.youtube.com/channel/UCbITzVuh7LV7N0TBP81-dQg?sub_confirmation=1

=========
レシピ
=========
– 強力粉：200g
-全粒粉：50g
– 砂糖：3g
– 塩：4g
– ぬるま湯：180ml（ドライレーズンなら190〜200mlで作ってください）
– ドライイースト：4g
– レーズン：お好み
– オリーブオイル：少々

=========
作り方
=========
1.強力粉、全粒粉、塩、砂糖をボールに入れて軽く混ぜる
2.ぬるま湯とドライイーストを合わせかき混ぜてから１と合わせます。
3.生地がまとまれば軽く叩きつけこねていきます。
4.粉気がなくなったらレーズンを加えていきます。レーズンを生地の中に包む感じで表面がつるんとする状態にします。（動画参照）
5.生地を暖かいところに移動し、二倍ぐらいの大きさになるまで１次発酵していきます
6.軽く記事を叩き、ガスを抜いたら強力粉をまぶし１０分程度置きます。
7.その後生地が１.5倍ぐらいの大きさになるまで２次発酵します
8.生地に切れ目を入れ、その切れ目にオリーブオイルを垂らします。生地の上に強力粉をまぶしていきます。
9.230℃に予熱したオーブンで37分焼いたら完成です！
（焦げる場合はアルミホイルで焼き加減を調整してみてください）

===========================
動画内で使用している機材や材料はこちらから↓
===========================
東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランホワイト ER-XD3000(W)
https://amzn.to/3mfRAIW

まーぶるめん台【Ｍサイズ】CharcoalBlackカラー限定
https://amzn.to/3KIh7E8

ハリオ 耐熱ガラス製浅型ボウル 2個セット 透明
https://amzn.to/43iZLVy

パウンドケーキ 型
https://amzn.to/3VWbSEG

春よ恋（使用している強力粉）
https://amzn.to/3VVM3Vo

パイオニア企画 全粒粉 800g（使用している全粒粉）
https://amzn.to/42uGHD7

アリサン ドライイースト 114g（使用しているドライイースト）
https://amzn.to/3O4RNu7

貝印 KAI スクレッパー Kai House Select
https://amzn.to/41LbFpv

貝印 KAI 計量スプーン SELECT100 1ml
https://amzn.to/44VeTJv

和平フレイズ お好み焼き 道具 シリコーン刷毛
https://amzn.to/3MkTdiM

霜鳥製作所 木製 ケーキめん棒
https://amzn.to/3MiP8f6

==================
他のSNSも見てね♪
==================
Instagram↓
https://instagram.com/jams_holiday?igshid=YmMyMTA2M2Y=

連絡先↓
お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。
https://www.youtube.com/@jamsholiday/about