豆腐キッシュ #料理 #簡単レシピ #おうちごはん

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春菊香る豆腐で作る簡単キッシュ

豆腐で作るわが家流キッシュのご紹介です。
本格的なキッシュは大好きだけど、せっかく作るなら練り込みパイ生地も作って、アパレイユもたっぷりでと思っていると、なかなか作らなくなってしまって…

生クリームの代わりに豆腐を使ってヘルシーに、具材も冷蔵庫にあるもので気軽に作るキッシュ風。かぼちゃなどもおすすめです。

分量多めですが、数日は日持ちするのでお弁当や翌日もお楽しみください。

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　【豆腐キッシュ】

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材料
• 卵　5個
• 絹ごし豆腐　1丁　300g
• 玉ねぎ　1個　200g
• 春菊　1/2束　80g
• ベーコン　80〜100g
• チーズ　80g
• バター　大さじ1
• オリーブオイル　適量
• 塩　小さじ1/4
• こしょう　少々
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準備
1. オーブンを180～190℃に予熱する。
2. 型にオーブンペーパーを敷く。
3. 豆腐はしっかり水切りしておく。
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作り方
1. 卵液を作る
水切りした豆腐と卵をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 具材を炒める
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら春菊、ベーコンを加え、塩こしょうで味を調える。
最後にバターを加えて香りを引き立てる。
3. 具材を卵液に加える
炒めた具材を熱いうちに卵液に加え、全体をしっかり混ぜる。チーズも加える。
※熱々の具材を加えることで、卵液が少しもったりします。
4. 型に流し込む
卵液を型に流し入れる
5. オーブンで焼く
180～190℃に予熱したオーブンで、35～40分焼く。
表面がこんがりきつね色になり、フォークなどで中心刺してみて、液体がでなければ完成。
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✳︎型はiwakiの保存容器17cmを使用してます

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