【簡単】オートミールパンケーキ/グルテンフリー/oatmeal pancake/Gluten free
オートミールを使用したパンケーキレシピです。
ラカント、バニラエッセンスを抜いて塩少々に置き換えると食事系パンケーキとしても作れます。
【材料】(2枚分)
・オートミール 50g
・無調整豆乳(キッコーマン)100ml
・たまご 1個
・ラカント 大さじ1
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・バニラエッセンス少々
・好みの油
【ingredient】(two pieces)
・oatmeal 50g
・pure soy milk 100ml
・egg 1
・sweetener table spoon1
・baking powder teaspoon1/2
・a little vanilla essence
・favorite oil
【栄養成分 nutrient composition】
【生地1枚あたりone piece 】
・energie 169cal
・carb 18.4g
・protein 9.1g
・fat 6.2g
栄養成分の表記は自分で計算したものなので間違っているところもあるかと思います。
英語が苦手なので間違いが多いと思います。
すみません。
[オートミールの栄養価と効能]
＊食物繊維
オートミールには、玄米の3倍もの食物繊維が含まれています。 特にβグルカンという種類の水溶性食物繊維はさまざまな病気を予防する効果があります。
そしてβグルカンは、糖の吸収をおだやかにし、血糖値を上がりにくくする効果があるといわれているので血糖コントロールに効果的です。
＊タンパク質
オートミールは、玄米の約2倍のタンパク質を含んでいます。
植物性タンパク質なのでしなやかな筋肉を作るのに効果的です。
＊ミネラル
オートミールはミネラルも豊富です。 その含有量は、ミネラル豊富といわれる玄米をほとんどすべての種類のミネラルで上回っています。特にカルシウムは玄米の約5倍。
糖尿病への影響
糖質・カロリーは白米・玄米と比べて、カロリーは少し高く、糖質は少し低い値です。
糖質量が少なく、食物繊維量が豊富で血糖値が上がりづらいオートミールは、インスリンを分泌させる量も控えめです。コレステロールを下げる効果もあります。
オートミールのGI値(血糖値の上がりやすさ)は穀類の中でもトップクラスに低いのでおすすめの食材です。
食後の食べ物の消化や吸収を緩やかにして、血糖値を抑制するので、オートミールに含まれる水溶性繊維は、糖尿病の症状を和らげる影響があります。
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