焦がしキャラメルが香る♪キャラメルバナナタルト / お菓子のレシピ
キャラメリゼしたバナナをのせて焼きこんだ、香ばしいキャラメルバナナタルトです。
ポイントはキャラメルの焦がし具合。オーブンで焼きこむので、鍋で焦がし過ぎないように慎重に色を見極めてくださいね。
キャラメルとバナナは相性抜群。ティータイムのおともにピッタリのタルトに仕上がります。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240304161227/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240703_03
■ 材料（18cmタルト型 1台分）
《タルト生地》
・バター(食塩不使用) / 60g
・粉砂糖 / 40g
・全卵 / 25g
・薄力粉 / 130g
《アーモンドクリーム》
・バター(食塩不使用) / 40g
・粉砂糖 / 40g
・全卵 / 40g
・皮無アーモンドプードル / 30g
・薄力粉 / 10g
《キャラメルバナナ》
・微粒子グラニュー糖 / 60g
・水 / 15g
・生クリーム36% / 40g
・バナナ / 4本
《トッピング》
・ナパージュ用アンズジャム / 30g
・水 / 10g
・溶けない粉砂糖 / 適量
《使用した道具》
・セパトタルト型 / 18㎝
・ゴムべら
・ホイッパー
・カード
・めん棒
・チョコレート用OPPシート
・アクリルルーラー 3mm 2本組
・刷毛
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・エクリチュール（日清製粉） / 1kg
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