【レシピ】オーブン不要✨材料３つで作れるなめらかプリン🍮#おうちカフェ #簡単レシピ #お菓子作り #スイーツ #sweets #shorts

詳しいレシピはこちら⸝⋆

牛乳、卵、砂糖だけで作れる
お店級に美味しいなめらかプリン🍮

生クリーム不使用だから、口溶けがサラッとしていて
毎日食べたくなるようなやさしい味わいです✨

なめらか食感のポイントは加熱時間と使う容器です🫙
レシピに細かく記載しているのでご覧ください▼

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🏷️なめらかプリン

▫️材料　（90ml瓶　4個分）
・　卵　3つ（全卵1つ＋卵黄のみ2つ使用します）
・　グラニュー糖　35g（他のお砂糖でもOKです）
・　牛乳　270ml
バニラオイルやバニラペースト等はお好みで◎

【カラメル】
・グラニュー糖　大さじ2
・水　大さじ1
・湯　大さじ1（水でもできますが、跳ねやすいので要注意！）

▫️準備
・　アルミホイルを蓋にできるサイズにカットしておく

▫️作り方　
1．プリン液作り
ボウルに全卵1つ、卵黄2つを入れて泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加えて空気を含ませないようにやさしく混ぜる。
牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する（600W 1分〜やさしく湯気が立つくらいが目安）。
卵液に牛乳を少しずつ注ぎ入れながら、泡立て器で混ぜる。
茶漉しでこし、容器に分け入れてアルミホイルで蓋をする。

💡空気が入るとスの原因になるのでやさしく混ぜるのがポイントです

２．蒸す
鍋に布巾を敷き、容器を並べる。
容器の1/3まで水を加え、蓋をして中火にかける。
ふつふつと優しく沸騰してきたら、弱火にして8分加熱する。
蓋を外し、少し傾けて表面の液が流れないくらい固まっていれば取り出す。（固まっていなければ加熱時間を追加してください）
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

💡布巾を敷く理由は、容器がカタカタしないようにするためと、
鍋底からの熱のあたりを弱める（スを防ぐ）ためです。
ボコボコと沸騰させてしまうと、硬めなプリンになってしまうので火加減に注意してください。
プリンの容器は厚手のガラス製（厚め）または陶器製のものがオススメです。⚠️必ず湯煎OKのものを使用してください。
熱のあたりが弱くなり、なめらか食感に仕上げやすいです✨
アルミなど金属製のものは硬めなプリンになります🍮

3．カラメル作り
耐熱容器にグラニュー糖と水大さじ１を入れ、電子レンジで加熱する（600W1分＋20秒）
取り出して、湯大さじ１を加える。
💡湯を加える際は跳ねるので注意してください。取り出す際も熱いのでヤケドに気をつけてください。

🫙使用している瓶について🫙
この瓶は約40度以上の急激な温度差で破損する可能性が高くなるので、以下の2点ご注意ください
・水から沸騰させる
・取り出したあとは粗熱が取れてから冷蔵庫などで冷やす(速攻氷水🆖)

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作ってみたい^_^❤

いつも同じようなプリン作るけど、蒸した時の出来上がりが毎回バラバラで悩んでました。
お湯を沸かしてから蒸してたけど、今度は水からやってみようかな🤔