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オートミールで作るココナッツクッキー
ココナッツってスーパーフードって呼ばれるくらい栄養成分が豊富って知ってた？ミネラルや食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれて、オートミールと組み合わせることで、少しでも満腹感も得られやすく、ダイエットにすごく効果的なんです。さく、ホロっとな食感と南国の風味が本当に病みつきになる味。小麦、米粉も使ってないので、ぐグラノーラとして朝食に食べてもいいです。
簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください。
【材料】
★ココナッツオイル 大さじ1
★甘味料 大さじ1～1.5
★豆乳 大さじ１
オートミール 30ｇ
ココナッツファイン ３0ｇ
【作り方】
①★の材料をボールに入れて混ぜ、レンジ600ｗで30秒加熱する→よく混ぜる
②残りの材料を加えて混ぜる
②クッキングシートの上に薄めに広げてお好きな形に成形する
③180℃のオーブンで７～１０分程度焼いたら完成
焼き上がりは崩れやすいので、少し冷ましてください。
砕いて、グラノーラ風にしてもおいしいです。
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