和菓子屋の小豆餡

和菓子屋の小豆餡

和菓子屋にとって、小豆餡は食材以上の存在です。
小豆選びから始まり、時間をかけて丁寧に何回もじっくり煮ます。
動物性の油脂などは、一切入らないとてもヘルシーな食べ物です。
職人が、小豆餡を造る様子をご覧ください。
タイトル音源：https://dova-s.jp/　　クリスタル
オルゴール曲：https://noiselessworld.net/　　snow fall

#あんこ #小豆 #和菓子