【マドレーヌ】プロが教える簡単レシピ レモンと蜂蜜のマドレーヌの作り方

【マドレーヌ】プロが教える簡単レシピ レモンと蜂蜜のマドレーヌの作り方

今回はマドレーヌをご紹介します。
このお菓子の発祥は諸説ありますが、ある館の召使マドレーヌ・ポルミエが厨房にあった材料で生地を作り、ホタテの貝殻で焼いたという説や、枢機卿お抱えの料理人マドレーヌ・シモナンが作り出したという説やキリスト教の巡礼のシンボルのホタテ貝をかたどってマドレーヌという女性が作ったなど様々な説があります。

またマドレーヌに似たお菓子にパン・ド・ジェーヌ（ジェンヌ）がありますが、こちらは貝の形ではなく平たい菊型で焼き上げます。

日本のケーキ屋さんで売られている平たいマドレーヌはこのパン・ド・ジェーヌと混同され出来たといわれています。

しっとり、ふわふわな食感で優しい味わいのマドレーヌ、作るのも簡単なのでご家庭で作られる方も多いのではないでしょうか。

お茶菓子に最適なのでおうち時間で作ってみるのも面白いかもしれませんね。
今後もお菓子、料理の作り方や歴史などを投稿してまいります。
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材料

卵Lサイズ　　　1個
グラニュー糖　　50ｇ
蜂蜜　　　　　　10ｇ
薄力粉　　　　　50ｇ
ベーキングパウダー　1ｇ
アーモンドパウダー　10ｇ
レモンの皮　　　1/4個
バター 50g

使用楽曲
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/

OP　石畳の街並み by MATSU https://dova-s.jp/bgm/play7317.html

ED　 放課後の教室 by 田中芳典 https://dova-s.jp/bgm/play13405.html

#パティシエの基本
＃簡単おやつ #お菓子レシピ