【このふわふわやみつき！】さつまいもあったらコレ♪バターなしでしっとりふわふわ米粉のさつまいもマフィン

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本日は米粉のさつまいもマフィンを作りました！
バターなしでもふわふわしっとり、さつまいもの美味しさがギュッと詰まったマフィンです✨
中にさつまいもペーストを混ぜ込み、上にさつまいもの角切りをトッピングすることによってホクホク感も味わえる、お芋好きさんにはたまらないマフィンになっています😋！
さつまいもの種類によっても若干味わいが変わり、今回の鳴門金時や紅あずまのようなホクホク系が向いているような気がします！
混ぜて焼くだけ簡単にできますのでぜひお試しください♪
⭐️⭐️

＊さつまいもマフィン＊6個分

さつまいも皮付き200g
米粉120g
卵2個
米油55g
牛乳または豆乳30〜40ml
きび砂糖40〜45g
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー5g
はちみつ　輪切り→20g、角切り→小さじ1〜2くらい
お好みで黒ごま

💡豆乳または牛乳は生地の様子を見て硬いようであれば少しずつ足してください。

💡卵はできたら室温に戻しておいてください。生地と混ざりやすくなります。

💡焼き時間はお使いのオーブンに合わせてください。焦げがつきそうなときはアルミホイルを被せてください。（今回はできあがる10分前に被せました）

💡米粉は吸水率の低いものを使用してください。
【使用している米粉】

【全量】
1580カロリー（1個あたり263カロリー）
たんぱく質24.4g
脂質68.2g
糖質214.7g

※メーカーや砂糖の種類によっても誤差が生じるので参考程度にしてください♪

🌟本日のたのしいポイント⭐️
ふわふわ生地とホクホクお芋がたまらない🎵

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