（タッパで作るベーグル）二次発酵なし！抹茶と甘納豆のベーグル|How to make a Matcha bagel(subtitle)

（タッパで作るベーグル）二次発酵なし！抹茶と甘納豆のベーグル|How to make a Matcha bagel(subtitle)

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レシピ本の解説動画はこちら↓

今日は、抹茶入りの生地に小豆の甘納豆を巻き込んだベーグルを作ります。
ツヤがあって、噛みごたえのある美味しいベーグルが短時間で作れるレシピです。
しっかりとした噛みごたえで、ベーグルが好きな方にお届けしたい食感です。
普通のパンより発酵時間が短いので、短時間で作れます。
ぜひ、作ってみてくださいね！

（材料）6個分
強力粉300
砂糖大さじ1と1/(15g）
塩小さじ1（5g）
ドライイースト小さじ1（4g）
抹茶パウダー大さじ2（10ｇ
ぬるま湯190cc
小豆納豆45g
チップチョコ45g

（作り方のまとめ）
ぬるま湯に抹茶を混ぜて材料に加える
ひとまとめにして手で50こねる
6等分に切って丸めて5分休ませる
麺棒で手のひらサイズに伸ばす
具をのせて手前から巻いて止める
両端の生地を合わせて輪にする
乾いた布をかけて15分休ませる
沸騰した湯に砂糖を加える
火を弱めてベーグルを入れ、上下1分ずつゆでる
200度のオーブンで15分焼く

タッパの容器で作れるパンをたくさんご紹介しています。
こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください！
※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ

生地量の計算式

失敗しない発酵

タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画

パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画

こねずにパンが作れる理由

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(Ingredients) 6 pieces
300g Bread flour
1 and 1/2 tablespoon (15g)sugar
1 teaspoon (5g) salt
1 teaspoon (4g)instant yeast
2 tablespoons (10g)Matcha powder
190g warm water
45g sweet red beans
45g chip chocolate

Today, I would like to show you how to make a bagel with sweetened red bean and chip chocolate mixed into matcha flavored dough.
You can make this delicious bagel in no time. 
This is a great recipe for bagel lovers. 
This recipe requires a shorter proofing time than other bread recipes so you can make these bagels even on busy days.
Please, try make it!

(summary to make)
Dissolve the matcha powder in warm water , and then add to the dry ingredients.
Mix the wet and dry ingredients together using a card. 
Once the dough becomes less liquidy, form it into a ball and kneed 30〜50 times.
Divide the dough into 6 pieces and shape into balls and dough rest for 5 minutes.
Form a rectangle which is 10cm × 15cm (~4 inches × ~6 inches) in size. 
Roll the dough making sure the Ingredients are folded in. 
By connecting it together, it becomes a ring.
Let the dough sit for 15 minutes placing the back side of the bagels face down. 
Gently put the bagels into the boiling water.
Once the bagels come up to the surface, boil each side for one minute. 
Bake for 15 minutes in an oven preheated to 200C (395F).

#ベーグル
#卵・乳製品なし
#抹茶

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