砂糖なしで体リセットにも【黒豆入り抹茶パウンド】 #shorts
罪悪感ゼロの米粉パウンド、気になる人は
【💚】とコメントで教えてね☺️
託児所・保育園で給食に携わって
12年目の管理栄養士、なつきです☺️
@hutagono_omamorirecipe
今年もう3回つくった、
米粉の黒豆入り抹茶パウンド。
砂糖なしなのに、
ちゃんと甘くて食べたあと
体が重くならないよ💡ˊ˗
黒豆のたんぱく質と食物繊維、
抹茶のカテキンで
年末年始の食べ疲れリセットにも◎
「おやつ＝罪悪感」
にならない一台です。
ぜひ一度作ってみてね✨
– – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – –
「黒豆入り抹茶米粉パウンド」
⏰調理時間：15分（焼成除く）
👶年齢目安：2歳頃〜
🧊保存：冷蔵3日／冷凍2週間
【材料】（18cmパウンド型1台分）
・卵 ……………………………… 2個
・メープルシロップ ………… 50g
・米油 …………………………… 55g
・無調整豆乳 ………………… 60g
A 米粉（共立 米の粉） ……… 150g
A ベーキングパウダー ……… 6g
A 抹茶パウダー ……………… 4g（小さじ2弱）
・黒豆（煮豆） …… 80g（お好みで）
※米粉は共立米の粉を使用しています。
他の種類の米粉を使用する場合は、
水分量を微調整してください。
【🐣卵アレルギーの代替え案】
・無調整豆乳 …………… 130g
・メープルシロップ…… 60g
・米油 ……………………… 60g
※卵の代わりに豆乳を増やします。
※甘さは少し控えめになるので、
しっかり甘さが欲しい方は
メープルを10gほど足しても◎
【作り方】
・黒豆は煮汁をしっかり切っておく。
① 卵をボウルでよく溶き、
メープルシロップを加えて混ぜる。
② 米油→豆乳の順に加えて
しっかり混ぜて乳化させる。
※油が分離していなければOK
③ 【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ
黒豆を加えて潰さないように軽く混ぜる。
④ 型に流し、軽くトントンして空気を抜き
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
⑤ 一度取り出し、濡らしたナイフで中央に
約1cmの切れ目を入れる。
オーブンに戻し、さらに23〜25分焼く。
⑤ 竹串を刺して、生地がついてこなければ完成。
型から出して網で冷ます。
✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼
＜調理ポイント💡ˊ˗＞
✅黒豆は入れすぎない！
→ 水分が多いと沈み・生焼けの原因になります。
黒豆は煮汁をしっかり切り、
キッチンペーパーで軽く押さえてから加えると
きれいに仕上がります。
＜栄養ポイント💡ˊ˗＞
💚抹茶
抗酸化作用のあるカテキンを含み、
年末年始の食べ疲れリセットにも◎
🫘黒豆
ポリフェノール・食物繊維が豊富。
腸内環境を整えたい時のおやつに👍
————————————————-
保育園の管理栄養士がつくる
発酵と米粉で整える親子ごはん🌾
@hutagono_omamorirecipe
作った感想や質問は
コメントやDMで気軽に教えてね🍀
————————————————-
#米粉パウンド #砂糖なしおやつ #幼児食
1件のコメント
今年もう3回つくった、
米粉の黒豆入り抹茶パウンド。
砂糖なしなのに、
ちゃんと甘くて食べたあと
体が重くならないよ💡ˊ˗
黒豆のたんぱく質と食物繊維、
抹茶のカテキンで
年末年始の食べ疲れリセットにも◎
「おやつ＝罪悪感」
にならない一台です。
ぜひ一度作ってみてね✨
– – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – –
「黒豆入り抹茶米粉パウンド」
⏰調理時間：15分（焼成除く）
👶年齢目安：2歳頃〜
🧊保存：冷蔵3日／冷凍2週間
【材料】（18cmパウンド型1台分）
・卵 ……………………………… 2個
・メープルシロップ ………… 50g
・米油 …………………………… 55g
・無調整豆乳 ………………… 60g
A 米粉（共立 米の粉） ……… 150g
A ベーキングパウダー ……… 6g
A 抹茶パウダー ……………… 4g（小さじ2弱）
・黒豆（煮豆） …… 80g（お好みで）
※米粉は共立米の粉を使用しています。
他の種類の米粉を使用する場合は、
水分量を微調整してください。
【🐣卵アレルギーの代替え案】
・無調整豆乳 …………… 130g
・メープルシロップ…… 60g
・米油 ……………………… 60g
※卵の代わりに豆乳を増やします。
※甘さは少し控えめになるので、
しっかり甘さが欲しい方は
メープルを10gほど足しても◎
【作り方】
・黒豆は煮汁をしっかり切っておく。
① 卵をボウルでよく溶き、
メープルシロップを加えて混ぜる。
② 米油→豆乳の順に加えて
しっかり混ぜて乳化させる。
※油が分離していなければOK
③ 【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ
黒豆を加えて潰さないように軽く混ぜる。
④ 型に流し、軽くトントンして空気を抜き
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
⑤ 一度取り出し、濡らしたナイフで中央に
約1cmの切れ目を入れる。
オーブンに戻し、さらに23〜25分焼く。
⑤ 竹串を刺して、生地がついてこなければ完成。
型から出して網で冷ます。
✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼
＜調理ポイント💡ˊ˗＞
✅黒豆は入れすぎない！
→ 水分が多いと沈み・生焼けの原因になります。
黒豆は煮汁をしっかり切り、
キッチンペーパーで軽く押さえてから加えると
きれいに仕上がります。
＜栄養ポイント💡ˊ˗＞
💚抹茶
抗酸化作用のあるカテキンを含み、
年末年始の食べ疲れリセットにも◎
🫘黒豆
ポリフェノール・食物繊維が豊富。
腸内環境を整えたい時のおやつに👍
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保育園の管理栄養士がつくる
発酵と米粉で整える親子ごはん🌾
@hutagono_omamorirecipe
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#米粉パウンド #砂糖なしおやつ #幼児食