【アメリカでパン作り】翌日もしっとりふわふわ！中種法で作るコッペパンの作り方
しょっぱい具も甘い具にも合うほんのり甘い生地のコッペパン。サンドイッチやホットドッグにして食べるのはもちろんのこと、そのまま食べても美味しい万能なパンです。ぜひお試しくださいませ☺︎
▼レシピの詳細（印刷用のレシピ）はパンのレシピサイト『Sooo Much Bread!』に投稿しています▼
https://sooomuchbread.com/hot-dog-buns/
▼材料（コッペパン/ホットドッグバンズ型4個分）▼
【中種】
・強力粉（Organic Bread Flour（King Arthur）） 112g
・砂糖 8g
・耐糖性インスタントドライイースト 1.9g
・水 64g
【本生地】
・強力粉 48g
・砂糖 16g
・塩 2.6g
・粉乳 4.8g
・卵黄 16g
・生クリーム 9.6g
・水 24g
・無塩バター 16g
・卵白 適量 ※仕上げ用
▼目次/作り方の概要▼
0:00 【中種】材料を混ぜる ▷ 生地を捏ねる ▷ 発酵
0:53 【本生地】材料を混ぜる
0:07 【中種】完成 ▷【本生地】生地を捏ねる ▷ 一次発酵
2:51 分割 ▷ ベンチタイム
4:33 成形 ▷ 二次発酵
5:40 塗り卵 ▷ 焼成
5:54 完成