#75 パン屋がおうちでつくる『白ふわパン/rice bread』
皆さんこんにちは！
幸せパン職人の大野有里奈です。
『白ふわパン/rice bread』をご紹介します。
材料 6個分
-強力粉 180ｇ
-米粉 20g
-砂糖 6ｇ
-塩 4ｇ
-ドライイースト 1.5ｇ
-牛乳 30g
-水 126ｇ
-バター 10ｇ
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割／丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く190度8分間～
◼︎使用道具
刷毛
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オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fpf102%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fi%2F10003746%2F
捏ね台
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◎English
for 6pieces
bread flour 180ｇ
rice flour 20g
sugar 6ｇ
salt 4ｇ
dry yeast 1.5ｇ
milk 30g
water 126ｇ
butter 10ｇ
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■配信メディア
【Nadia】
https://oceans-nadia.com/user/446500
【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono/?hl=ja
■商品開発、宣伝依頼
InstagramのDMからご連絡ください。（要相談）
24件のコメント
ブレッチェン棒なる道具を使うものだと思っていましたが、麺棒でもイケるだとは…❗目から鱗でした✨
いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m❤
米粉😲凄いアイデア😍嬉しいです😂💕✨昨日作るはずが😭バター買い忘れて今から作ります🙌勉強になります🤗ありがとうございました🙇
動画いつもありがとうございます〜〜〜
質問です
ドライイーストの入れ方が動画によって違います。
お湯とかの事前発酵で入れたり
粉の状態で入れたり
卵に混ぜて入れたり
の方法でやってますが。
レシピによって違くなるのでしょうか？
（おおきな基準？があれば、どんなことでしょうか？）
ただ、色んなやり方を見せるだけでしょうかね？
いつも、大切な！レシピ ありがとうございます〜
白ふわパン焼いてみました
とっても美味しいですフワフワです♥️焼きが少しあまかったのか、触ったら少し指の後が残ってしまいましたが、ふわもっちりですね😊
上手に出来ました〜☺️
前に作ったときはスジが消えちゃって、ただの丸いパンでした💦
麺棒でそこまで潰しちゃうのね⁉️って驚きましたが、それがコツだったのですね😳
とても作りやすいレシピでした。米粉が残っているので、ほかにも米粉を使ったパンを教えてくれると嬉しいです😊
美味しく作れました〜〜ありがとうございます🥰
クリスマスも近いので、シュトーレンのレシピが知りたいです…🥺
おいしそう～明日作ってみます
有里奈さんの動画は癒されて
心地よい気分でパン作り出来ます(o^^o)
こんにちは🎵
白パン可愛くて見た目も笑える～⤴️半分に割ってあまおうのジャム、ピスタチオ
はじめまして。
米粉は富澤商店で購入した「製パン用米粉」と言う物で良いでしょうか？
ただの米粉と、製パン用米粉との違いがわかりませんが、パンに使うのだから、製パン用米粉でいいんだろうと思い購入してしまいました。
教えて頂けたら有り難いです。
焼くまでに時間が30分くらい空いてしまったらダメですかね？😅
また、朝から焼き立てを食べたい場合夜に仕込むことなどできますか？？
いつも参考にしています！
今日、このレシピで砂糖を少し増やして作ってみました。
成形はおしり型にせずに丸パンと小さめのコッペパンのような形で作りました。
とってもふわふわで美味しかったのですが、焼成後粗熱が取れた頃から表面がシワシワっとなってしまいます…😭焼成が甘いのでしょうか😭😭？
よかったら教えて頂けると嬉しいです。
いつも素晴らしい動画をありがとうございます♪
これからも参考にさせていただきます♪
塩辛くなるのですが、何故ですか？
美味しそうです🥰
3歳の甥っ子にあげても大丈夫そうですね✨
強力粉だけでやるのは可能ですか？
あちこちコメント残してすいません🙇♀️
白パンのレシピで焼いていますが、予熱を180度にして、生地を入れてからは150度くらいに下げて焼いていますが、190度で大丈夫なんですね🤔
一次発酵を２度する理由はどうしてですか？
十分膨らむので過発酵になりそうで２度目の30分はなしにしようと思います、、
教えてくださる通〜りに作ったら美味しくできました…🥺😍✨家族にも大好評でした💕
🎥ありがとうございます‼︎‼︎ほかのも挑戦してみます😊💕
このレシピで食パン形に焼いて朝からトーストに、これいい感じ！
こんばんは、こちら焼いてみました。まんまとスジは消えてしまいましたが💧丸くて白い可愛いパンが焼けました。
結構グリグリやったのですが残念。工程はとても簡単だったので、またチャレンジしたいです。
もっちり、しっとりできて嬉しいです😆
ドーナツにもしてみましたが、とっても美味しかったです😊
はじめまして！焼きました☺️
すごく美味しかったです‼️
完全に私のパン作り初心者なのが災いしていると思うので良ければアドバイスを頂けたらと思うのですが、、、😭
食感がフワフワを目指していたのですが、むぎゅっとしたパンになってしまいました。バターを切らしていて、米油で代用したことが関係しているのでしょうか‥？
後パンの生地自体に味わいが感じられなくて‥。粉の問題かもしれないのですが💦
わかる範囲で構いません、私は初心者なのですが、コネ不足もあると思っています‥。よろしくお願いします🙇♀️💦
こんばんは🌆
一昨日このパンを作って凄く美味しかったです！フワフワもちもちでした😊また作りたいのですが水ではなくて全て牛乳🥛にするとミルクパンみたいに味がしますか？😋
1次発酵の途中でガス抜き、発酵度チェックをしてもう一度1次発酵に戻すということでしょうか…？
今日作ってみました😊
米粉が入ったパン🫓は初めてで出来上がりの生地が膜がかかった様な触るとペコっとへっこんで柔らかくちょっとモッチリでいつものパンとはちょっと違った食感でした✨ これはやっぱり米粉を使っているからでしょうか🤔⁉️ あっと言う間に２個食べてしました✌️
作ってみました！ふわっとした中に、米粉のしっとり感があって、美味しいです😋ありがとうございます😊