【レッスン】初心者さんのお菓子作りの入り口！シュークリームの作り方★

【レッスン】初心者さんのお菓子作りの入り口！シュークリームの作り方★

【材料】

〇シュー生地
水　60ｇ
発酵バター　50ｇ
塩　少々
全卵　40ｇ（+60ｇくらい必要かも）
薄力粉　30ｇ

〇オーブン
200℃　13分
　↓扉を開けない！
180℃　25分
　↓扉を開けない！！
乾燥　15分～
※この一連の中で、絶対にオーブンは開けちゃダメ！！！！★
これ、ちょーポイント★

〇カスタード

牛乳　220ｇ
加塩バター　22ｇ
バニラビーンズ　少々

グラニュー糖　41ｇ

卵黄　53ｇ
薄力粉　8ｇ
コーンスターチ　8ｇ

〇生クリーム

生クリーム４０　160ｇ
グラニュー糖　32ｇ
バニラエッセンス　少々

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お菓子作りをもっと身近に。

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時間のない主婦さん、
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たくさんの方に、お菓子作りを身近に感じてほしくて、普段お金を頂いて開催しているスイーツレッスンを、全編公開させていただきます！

■パティシエさやのプロフィール

群馬から上京し、製菓専門学校を卒業。
２０歳で就職し、「パティシエとして会社に属したまんまだと、将来幸せな家庭が築けない」と思い、独立を決意。
５年間で８店舗のパティスリー、ブーランジェリー（パン屋さん）を回り修行。
２５歳で独立し、アイシングクッキー教室を開講。
ティータイムにお出ししていたスイーツが評判で、２７歳の時にお菓子教室を本格スタート。

【本の監修出版、メディア出演（CATV、新聞、ネット）、企業のレシピ提供、イベントへのケータリング、メルマガ読者数約１７００名、ブログ読者約１２００名】

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