北海道・十勝から旬の食材レシピをお届け「コンビーフ入りのキッシュ」
コンビーフ……40ｇ
バターロール……4個
卵……1個
玉ネギ……１/4個
牛乳……30㏄
十勝マッシュ……2個
茹で枝豆むき実……20ｇ
マヨネーズ…大さじ１
ピザ用チーズ…30ｇ
オリーブオイル…適量
① バターロールは上部の部分1ｃｍを横に切り取り、取って置く。下部は厚さ1cm位を残し、中身をくり抜いてカップ状にする。それぞれ1/4量ずつマヨネーズを塗る。オーブンは180度に予熱する。
② 玉ネギは薄切り、十勝マッシュは5㎜厚さに切る。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②の玉ネギと十勝マッシュ、枝豆を炒める。
④ ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。粗熱を除いた③、①でくり抜いた部分を入れて混ぜ合わせる。
⑤ ①のカップ状にしたパンに④を均等に入れ、ピザ用チーズ、ほぐしたコンビーフを均等に乗せる。①のオーブン下段で10分焼く。更に①のパンの上部を入れて一緒に5分焼く。
今回は十勝満載の具材を使いました。お弁当にも持っていきやすいパンで作りました。
北海道 十勝 帯広の生活情報フリーマガジン「月刊しゅん」に連載されている
十勝の旬の食材を使ったレシピコーナー「しゅんの食卓」のレシピ動画です。
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