パンプキンココアチーズケーキ & kitchen – アンドキッチン
ハロウィンカラーのチーズケーキ
.
【材料】15cm丸型
かぼちゃ 250g
水 小さじ1
オレオ 70g
無塩バター 30g
クリームチーズ 200g
砂糖 90g
卵黄 1個
卵 1個
生クリーム 100g
薄力粉 20g
シナモンパウダー 適量
【手順】
＜下準備＞
・オーブンんは180℃に予熱しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・バターは溶かしておく。
・オレオはクリームを取り除いておく。
・クリームチーズは常温に戻しておく。
①かぼちゃは小さく切って皮を取り除き、ボウルに入れ、水を加えて600Wの電子レンジで4分加熱する。
②ビニール袋にオレオを入れ、細かく砕く。溶かしたバターを加え、揉み込み、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。
③①をフォークなどで潰す。
④ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を加え、さらにしっかりと混ぜる。
⑤③、卵黄、卵、生クリームを順に加え、その都度よく混ぜる。
⑥薄力粉、シナモンパウダーを振るい入れ、さらに混ぜる。
⑦②に流し入れ、オーブンで45分焼き、冷蔵庫で一晩冷やして完成！