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@mosta_enage_ume on 2025.10.18 19:07 フルーツと野菜の組み合わせを食ったことがないからこういうの見るとほんとに美味いのか疑っちゃうし食べる機会なんてないから未だに試せてない
@rim6371 on 2025.12.05 15:34 鯛のカルパッチョ鯛一柵の両面に塩、昆布で挟み日本酒1プッシュしてラップに巻いて冷蔵庫で半日〜1日寝かせる。ボウルにたっぷりの薬味(きゅうり1/2本、みょうが2個、大葉5枚)とキウイ1個のみじん切り、かぼす1個分の果汁、塩胡椒、オリーブ油を混ぜる。鯛を薄切り、ラップに挟んで少し叩いて皿に盛る。かぼすの皮をすりおろし薬味を乗せて完成！
48件のコメント
昆布締め一日はやり過ぎです
素人乙
すげー！オシャン！
凄いな、キウイフルーツ
キウイアレルギーの俺の事を何も考えてられてない。低評価
カルパッチョにするのに昆布じめ1日は長くないですか？数時間やるだけの方がカルパッチョには合いそう🤔
冷や汁みたいな味なのかな。キウイがどういう風味になるのか。
ミョウガ良いよね
見てるだけで腹減ります
締めてからラップに包んで叩くのに感動。
鯛なんかどうせ美味い
😂む
フルーツを入れるっていうのが一般家庭ではハードル高いんだよねぇ 味がイマイチになることが多い
おいしそう、、、。
冷たい料理にキウイ登板率高いですね🥝
薬味刻みの手際の良さに見惚れておりました🤤✨
ツナボーイさんから知りました😊
美味しそう🤤❤
美味しそう😊ところでわしはキウイのアレルギーなのですが代わりのフルーツを使うとすると何が良いでしょうか？
これ、作ったらめちゃくちゃ美味かったです…
お腹がずっと鳴ってる
ここでキウイフルーツ出て来るセンスよ！
めちゃくちゃ美味しそう真似したい！
かぼす苦手なのでレモンとかでもいいですか？
お肉は叩くんだからお刺身も叩いてもいいのかもしれないけどなんか炊いたお米が叩かれてるのを見たような気持ちになった
俺も昔仕事でこぶ締めとかしてたけど普通に夜こぶして次の日に使ったりするんだけど・・・
どこで得た知識かは知らんけど煽る人が居てびっくりした
料理ってめちゃくちゃ面白いんだと知った！
これも作ってみよ！
キウイ使うのか、確かに合いそうだから今度やってみるか。薄造りは自信あるんで叩くのはしなくても大丈夫😊
フルーツと野菜の組み合わせを食ったことがないからこういうの見るとほんとに美味いのか疑っちゃうし食べる機会なんてないから未だに試せてない
あぁぁぁしぃぃぃ👍🏻 ツナボーイっ♩
キウイフルーツ入れるんですか？😮
なんかね、魚切るの上手くいかないんですよ
方法ないですか？
キウイアレルギーなんだけど美味しそうで気になる
単純に抜きで作っておいしいかな 他のフルーツで代用できるのかな
昆布締めした鯛は薄めに切り鯛は狙ってますよね？
すみません、塩振って何をスプレーされました？？
お料理に果物が入ると一気にプロっぽくなりますね😮
シュッシュッシュって吹きかけているのはなぁ～に？
昆布を食べちゃいけないから、無しでやってみます。食べなくても美味いしかないよね。
テンポ感が一瞬カツオかなんか頭に被ってる人かと思ったぜ
鯛のカルパッチョ
鯛一柵の両面に塩、昆布で挟み日本酒1プッシュしてラップに巻いて冷蔵庫で半日〜1日寝かせる。
ボウルにたっぷりの薬味(きゅうり1/2本、みょうが2個、大葉5枚)とキウイ1個のみじん切り、かぼす1個分の果汁、塩胡椒、オリーブ油を混ぜる。
鯛を薄切り、ラップに挟んで少し叩いて皿に盛る。
かぼすの皮をすりおろし薬味を乗せて完成！
⤴︎︎︎これが現代の磔の刑ってやつですか笑笑
こんな固定の使い方があるなんて😅
胡瓜のコンカッセの仕方が美しすぎる。さっそく真似します！
ダメだこりゃ
日本酒をスプレーしているあの容器？良いなぁ！
塩昆布で締めるのもありですか？
美味そうすぎる
キウイだけアレルギーがあるな🤔何で代用しようか。
こぶ締めを、山葵醤油とか柑橘ポン酢とかでもう十分美味いのでは
昆布締めに使った昆布って捨てちゃうんですか？
※これはカルパッチョではありません
ド素人 @abc16321632
昆布締め１～２日は普通でしょ。もしかして板前さんもどきかな？
Super