【大人気】ジップロックでもっと簡単に！生チョコサンドクッキー

【大人気】ジップロックでもっと簡単に！生チョコサンドクッキー

生チョコガナッシュサンドクッキー
（約6cm角／6個分）

粉ふるいや定規も使わずに簡単に作るガナッシュサンド。
大きさもお好みで変えてok❕
ポイントを押さえてちゃちゃっと作っちゃえ〜

– 用意するもの👩🏻‍🍳-
・ジップロックMサイズ　(18cm ×17cm)
・綿棒
・ゴムベラ、ボウル🥣

― ココアクッキー生地 ― （6セット分)

材料
• 無塩バター …… 60g
• 粉糖 …… 40g
• 卵黄 …… 1個　
• 薄力粉 …… 100g
• ココアパウダー …… 30g

作り方
1. 室温に戻したバターをボウルに入れ、
　ゴムベラでなめらかにする。
2. 粉糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
3. 卵黄を加え、分離しないように丁寧に乳化させる。
4. 薄力粉とココアパウダーを入れ
　さっくりとひとまとめにする。
　5. ⚠︎ ここでムラがないかしっかり確認。
6. 生地を約2.3mm厚にのばし、
　　　　冷凍庫で1〜2時間冷やす
※自分の冷凍庫は2時間で固まりましたが、
1晩かけてでもガチガチになるまで冷やして下さい
7. ジップロックから取り出し3×4で12等分
　　　　160℃に予熱したオーブンで 約22〜24分 焼成。
8. 焼き上がったら完全に冷ます。

― 生チョコガナッシュ ― (12個分)

材料
• 板チョコレート …… 300g
• 生クリーム …… 200g (何%でも可◎)今回は40%。
・ 無塩バター　….. 50g

作り方
1. チョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かす
2. 生クリームを鍋で沸騰直前まで温める。
3. チョコレートに生クリームを注ぎ、
中心からゆっくり混ぜて乳化させる。
4. バターを加えて溶かしたらジップロックに入れて
　　　　まな板などの平らなところでガチガチになるまで
　　　　冷凍2時間冷やす。又は冷蔵庫で4〜6時間。
※ 自分の冷凍庫は2時間で固まりましたが、
1晩かけてでもガチガチになるまで冷やして下さい

保存の目安
• 冷蔵：5〜7日
• 冷凍：2〜3週間　(解凍したら2〜3日)
• 常温：この寒さ暖房が無かったら溶けはしないけど
　　　　　　　生クリーム入りなので冷蔵庫が理想。

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