なめらか！プリン

なめらか！プリン

作業5分＋蒸し時間
混ぜて入れて蒸すだけ✨
何個作っても火通り均等で
スが入りにくい失敗しにくいプリン🍮です。
子供からシニアまで
安心して食べられるやさしい口どけ☺️

【なめらかプリン】
＜材料＞3〜4個分
・卵 3こ
・牛乳 300cc
・砂糖 60g
・バニラエッセンス 数滴（お好み）

〈カラメル〉
・グラニュー糖 30g
・お湯（水） 大さじ1

・サラダ油(容器に塗る用) 少量

動画だと、
★耐熱ガラス容器
容量200ml 2個と300ml 1個分
★28cm深フライパン(水 深さ約1cm）
を使用してます。

＜作り方＞
① 耐熱容器に油を薄く塗る。
② 砂糖を中火で加熱（混ぜずに鍋を回す）
③ 色づいたら火止め→お湯を入れてすぐフタしてゆすり、容器へ流し入れる。
④ 卵は白身を切るように混ぜる。
⑤ 牛乳＋砂糖を温めて溶かす。（沸騰NG！砂糖が溶ければOK！）
⑥ 卵に少しずつ加え合わせる。（お好みでバニラエッセンス）
⑦ 1回ザルなどでこす。③の容器にそそぎ入れる。
⑧ フライパンに水1cm→フタして沸騰させる。(フタも一緒に温める。)
⑨ ⑦を並べ入れ再沸騰後、フタして中火5分。
⑩ 火止め→蓋を開けず7分放置
→ 粗熱取り、
冷蔵庫で冷やしたら完成🍮

＜ポイント＞
・蒸しすぎない
・必ず再沸騰してから加熱
・蓋は最後まで開けない

失敗しないプリン🍮
覚えておくとずっと使えます✨

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