【卵・牛乳・バターなし】１００均アルミパウンドで作る／ミニ食パン🍞
▼詳しい作り方はこちらの動画をご覧ください
【材料】５個分（アルミパウンド型サイズ：10.5×7.5×高さ3.5㎝）
・強力粉…２００ｇ
・イースト…３ｇ
・塩…３ｇ
・砂糖…１５ｇ
・キャノーラ油…１０ｇ
・水…１３５ｇ
【作り方】
①水をボウルに入れる。
②①の温度を調整する
～水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います～
③ドライイースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④キャノーラ油を入れて一度混ぜてから、強力粉を入れてよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る ２セット
⑥一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：室温２７℃５０分）
⑦１０個に分割→丸め
⑧ベンチタイム１５分
⑨成形
⑩二次発酵 型から生地が１㎝くらい出るまで（時間の目安：室温２７℃４０分）
⑪焼成 ２２０℃で予熱 焼く時に１８０℃に温度を下げて１２～１５分焼く。
※お使いのオーブンによって異なりますので焼き温度、時間は調整してください。
※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は型から生地が１㎝くらい出るまで発酵させてください。
☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵 ３５℃ ４０分
二次発酵 ３５℃ ２５分～３０分です。
■強力粉は日清製粉ウェルナのカメリヤを使用しました。
■ドライイーストはサフ（赤）インスタントドライイーストを使用しています。スーパーで売っているドライイーストでも作れます。
▼よくご質問いただく、ガラスボウルと手袋はこちらの物を使用しています。
●ガラスボウル：https://a.r10.to/hkFTRO
●ニトリル手袋：https://a.r10.to/hkuyMD
▼動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
最後までご視聴ありがとうございました！
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#パン作り初めてさん向け
#ミニ食パン
#１００均パウンド型
4件のコメント
同じ大きさのパンをよく作っていて、焼くときにだる〜んってなっちゃうので困っていました。
さっそくやってみます❤
ただのパン生地なのに見てる内に段々と愛らしく思えてきた自分は思考がおかしくなった様です•́ω•̀)
発酵させる時は普通に放置しておいたらいいのですか？だとしたら助かる。
パン作りの動画見るとオーブンの発酵を使うってなってるので。
ゆっくり手順を見たい方はロング動画でどうぞ🌿
https://youtu.be/SJ_3Ppn8wHg
（材料の詳しい分量やコツを紹介しています🍞）
【材料】５個分（アルミパウンド型サイズ：10.5×7.5×高さ3.5㎝）
・強力粉…２００ｇ
・イースト…３ｇ
・塩…３ｇ
・砂糖…１５ｇ
・キャノーラ油…１０ｇ
・水…１３５ｇ
【作り方】
・２０分休ませる→３０回折る ２セット
・一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：室温２７℃５０分）
・１０個に分割→丸め
・ベンチタイム１５分
・成形
・二次発酵 型から生地が１㎝くらい出るまで（時間の目安：室温２７℃４０分）
・焼成 ２２０℃で予熱 焼く時に１８０℃に温度を下げて１２～１５分焼く。
※お使いのオーブンによって異なりますので焼き温度、時間は調整してください。
※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は型から生地が１㎝くらい出るまで発酵させてください。
☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵 ３５℃ ４０分
二次発酵 ３５℃ ２５分～３０分です。