【秋到来🍠！】グルテンフリーのさつまいもマフィンの作り方•レシピ #さつまいも #さつまいもスイーツ #ハロウィン #簡単スイーツ #米粉スイーツ #グルテンフリー #簡単お菓子 #お菓子作り
【材料】マフィン6つ分
✴︎生地
無塩バター 50g
グラニュー糖 60g
お塩 ひとつまみ
卵 1つ
アーモンドプードル 22g
ベーキングパウダー 4g
米粉 105g
牛乳または豆乳 23g
さつまいも 180g
水 大さじ１
黒ごま 少々
下準備
・バターを常温に戻す
・卵を常温に戻す
・さつまいもをよく洗う
１、さつまいもを1cm-1.5cm角に皮付きのまま切る。
２、耐熱ボウルに切ったさつまいもとお水を加え、ふんわりラップをして６００wで4分30秒加熱します。
３、爪楊枝がすっと通ったらOK
４、トッピング用に少し小皿に分けておきます、どちらも冷蔵庫に入れておきます。
【作り方】
１、常温に戻したバターを柔らかくねり、ホイッパーで混ぜてさらに柔らかくします。
２、グラニュー糖、塩を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜます。
３、常温に戻した卵をよくときほぐし、２の生地に少しづつ加えその都度よく混ぜます。
４、ベーキングパウダー、米粉、アーモンドパウダーを、３入れます
５、粉気がなくなるまで切るように混ぜます。
６、牛乳または豆乳を加えて、切るように混ぜます。
７、さつまいもを加えます。
８、カップを敷いたマフィン型に生地を均等に入れます。
９、残しておいたさつまいもと黒胡麻をトッピングします。
１０、170度に予熱したオーブンで30分焼きます。
１１、竹串や、爪楊枝を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり！
完成！
他にもレシピ動画を投稿しています！是非そちらもご覧ください☺️
【基本のカヌレ】
【米粉でコーヒーシフォンケーキ】
【ブルーベリーマフィン・バター不使用】
【キャラメルりんごのパウンドケーキ】
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【Gluten-Free!】Autumn Has Arrived! How to Make Delicious Sweet Potato Muffins with Rice Flour.
It’s been getting a bit cooler lately, hasn’t it?
That means everyone’s favorite sweet potato season is almost here!
This time, I added sweet potato to my popular rice flour muffins for an autumnal twist!
They’re super easy to make, so please try baking them at home 🍫
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【Ingredients】Makes 6 muffins
✴︎ Batter
Unsalted butter 50g
Granulated sugar 60g
Salt a pinch
Egg 1
Almond flour 22g
Baking powder 4g
Rice flour 105g
Milk or Soy milk 23g
Sweet potato 180g
Water 1 tbsp
Black sesame seeds a little
Preparation
・Bring butter to room temperature
・Bring egg to room temperature
・Wash sweet potato thoroughly
1. Cut sweet potato into 1cm-1.5cm cubes, leaving skin on.
2. Place cut sweet potatoes and water in a microwave-safe bowl. Cover loosely with plastic wrap and microwave at 600W for 4 minutes 30 seconds.
3. It’s done when a toothpick inserts easily.
4. Set aside a small portion on a plate for topping. Refrigerate both.
【Instructions】
1. Soften the room-temperature butter by kneading it, then mix with a whisk to make it even softer.
2. Add granulated sugar and salt. Mix well until the mixture turns pale.
3. Beat the egg (at room temperature) until well blended. Gradually add it to the mixture from step 2, mixing well after each addition.
4. Add baking powder, rice flour, and almond flour to the mixture from step 3.
5. Mix by cutting through the mixture until no dry flour remains.
6. Add milk or soy milk. Mix by cutting through the mixture.
7. Add the sweet potato.
8. Divide the batter evenly among muffin cups lined with paper liners.
9. Top with the reserved sweet potato and black sesame seeds.
10. Bake in a preheated 170°C (340°F) oven for 30 minutes.
11. Insert a bamboo skewer or toothpick; if it comes out clean, they’re done!
Done!
I’ve posted other recipe videos too! Please check them out ☺️
【Basic Canelé】
【Coffee Chiffon Cake with Rice Flour】
【Blueberry Muffins (No Butter)】
【Caramel Apple Pound Cake】
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