コツをつかめ！カレーパンのカレーをどう包む?!　全粒粉のカレーパン_6　#shorts #shoerts

コツをつかめ！カレーパンのカレーをどう包む?!　全粒粉のカレーパン_6　#shorts #shoerts

カレーの餡をパン生地に包む作業を包餡といいます。この作業が簡単なようで実は難しい。コツをつかまないと上手くいかず、揚げている最中にカレーが生地から漏れてきたり、爆発しちゃったりします。
Iba cup日本代表シェフの栗原シェフに教えていただきます。

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【講師は業界で有名な一流シェフばかり】
・ブーランジェリーボンヴィボン　児玉圭介シェフ
・ぐるぐる＆メゾンデュパンクリハラ　栗原淳平シェフ
・ネモべーカリー根本シェフ
・ブーランジェリージャンゴ　川本宗一郎シェフ
・ブーランジェリーセイジアサクラ　朝倉誠二シェフ
・フランスアンジェで活躍中　成澤芽衣シェフ

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