秒で消えるほろッほろのチョコサンドクッキー 作り方/chocolate sandwich cookies recip

秒で消えるほろッほろのチョコサンドクッキー 作り方/chocolate sandwich cookies recip

◆【バターなし】チョコサンドクッキー 作り方/chocolate sandwich cookies recipe/
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【作り方と分量】
4～5個分
■クッキー生地(8～10枚分)
太白ごま油…35g　　　　　
三温糖…40g　　　　　　　　　
卵黄…18g
牛乳…5ml　　
塩…ひとつまみ　　　　　　　
ココアパウダー…10g　　　　
アーモンドパウダー…30g　
薄力粉…55g

1.白ごま油と三温糖を混ぜ合わせる
2.三温糖が溶けてきたら卵黄、牛乳、塩を加え乳化させる
3.ココアパウダー、アーモンドプードルをふるう
4.最後に薄力粉をふるい切るように生地をまとめ5mm厚に伸ばす
5.6㎝のセルクルで型抜きして170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き上げる　

■ガナッシュ
チョコレート…150g　　　　　
生クリーム35％…100ml　　　　
はちみつ… 5g

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[Recipe and Amount]
■Cookie dough
35g… sesame oil
40g…brown sugar
18g…egg yolk
5ml…milk
salt
10g…cocoa powder
30g…almond powder
55g…cake flour

1. Mix the white sesame oil and brown sugar.
2. Once the brown sugar has dissolved, add the egg yolk, milk, and salt and emulsify.
3. Sift in the cocoa powder and almond flour.
4. Finally, sift in the flour and roll out the dough to a thickness of 5 mm.
5. Cut out shapes using a centimeter ring mold and bake in a preheated oven at 170°C for 10-15 minutes.

■Ganache
150g…chocolate
100ml…heavy cream
5g…honey

＃chezsucre ＃asmrcooking ＃お菓子作り