【きな粉消費】加えるだけ！練乳きな粉の丸パン作り方！

【きな粉消費】加えるだけ！練乳きな粉の丸パン作り方！

↓レシピは概要欄の下にあります↓
今回は食品棚に眠りがちな『きな粉』消費企画！
【練乳きな粉の丸パン】の作り方をお届けします。
生地にきな粉を加えるだけで
ワンランク上の香りを纏った丸パンが焼けちゃいます♫
クープに乗せたバターの風味や
練乳の優しい甘さも相まって
ついつい
もう1個！！
と手が伸びてしまうような
そんなクセになる美味しさの丸パンレシピに仕上がりました。

是非とも作って頂けたら嬉しいです！

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◆この動画の目次
00:52　材料紹介から一次発酵まで
02:02　分割から成型
05:46　二次発酵
06:57　焼成

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◆材料(6個分)
○強力粉　　　　　　　　200グラム
○きな粉　　　　　　　　20グラム
○砂糖　　　　　　　　　10グラム
○練乳　　　　　　　　　15グラム
○塩　　　　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　　　　2グラム
○無塩バター　　　　　　20グラム
○スキムミルク　　　　　20グラム
○水　　　　　　　　　　146グラム
○無塩バター(クープに挟む用)　2グラム×6個

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◆作り方
①クープに挟む用の無塩バターをカットして、冷蔵庫に入れておきます。
　ホームベーカリーに材料(強力粉200g・きな粉20g・砂糖10g・練乳15g・塩3g・ドライイースト2g・無塩バター20g・スキムミルク20g・水146g)を入れて、一次発酵までお任せします。
②生地を取り出し、ガス抜きをして、6分割し丸めて、10分間ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を丸め直して、天板に並べます。
④一回り大きくなるまで二次発酵します(オーブン40℃発酵機能で20分〜)。きな粉(分量外)を振って、クープを入れて、①の無塩バターを挟みます。
＊時間はあくまで目安です、こまめに発酵具合を見てください
⑤200℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください。

◆焼き時間
200℃で1０分
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用

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#パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン