【限界濃厚】チョコ好きが本気で作るガトーショコラ

【限界濃厚】チョコ好きが本気で作るガトーショコラ

これ以上濃厚には作れない、
チョコ好きのためのガトーショコラ。
チョコレートを味わいたい方に、ぜひ作ってほしい一台です。

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◎材料
□ガトーショコラ（5号 15cm)

・板チョコ（ブラック）150g
・無塩バター　50g
・グラニュー糖　30g
・生クリーム（35%）100g

・卵黄　2個

・薄力粉　20g
・ココアパウダー　30g

・卵白　2個　（約70g）
・グラニュー糖　50g

［仕上げ］
・溶けない粉糖　適量

▽事前準備
・板チョコを細かく砕く

◉オーブン
・予熱あり　140℃ 約50分

◉余談レシピ
・板チョコは製菓用スイートチョコでも代用可能
・ガトーショコラは、表面が割れて真ん中が凹むくらいが正解です。チョコと油分が多く、粉が少ない濃厚な配合ほど、焼き上がりは自然と割れて沈みます🍫

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