【余ったお餅で生チョコ大福】#お餅　#大福　#生チョコ　#簡単スイーツ

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簡単スイーツレシピを発信しているパティシエママはまちゃんです︎☺︎
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〇生チョコ大福〇

正月が近づいてきてるのでお餅が毎年余ってくるんですけど、雑煮や、焼き餅や、レパートリーに飽きてくる方も同じくいるはず。
そんな方に向けて生チョコ大福作りました。

お餅の材料って求肥とあまり変わんなくて、それを温めて練るだけで簡単に求肥できるので、是非作ってみて欲しいです😊
※4個とは書いてますが好きな数に分けてください。

〜材料〜4個
・切り餅　100g（2個）
・牛乳60g
・ビターチョコ　45g
生チョコ用
・ビターチョコ　150g
・生クリーム　100g（乳脂肪42%使ってますが35%くらいでも使えます）

・片栗粉orコーンスターチ
・ココアパウダー（なくても可）

〜作り方〜
①生チョコを作る。チョコを刻んで50度ほどの湯煎につけて溶かす。生クリームを沸騰直前まで温めて、4回に分けて都度よく混ぜて完全に繋がった状態にして、オーブンペーパーなど敷いた方に流して冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。
①お餅を小さめにカットして、耐熱ボウルに入れ、大さじ2の水入れる。600w1分半かける。
②水捨てて、牛乳と刻んだチョコも入れて1分
③取り出して根気よく練る。（まだチョコが溶けてなかったり、餅がまだ固そうなら追加で加熱してください）
④片栗粉を敷いたバットなどに広げる。冷めるまでそのまま置いておく。
⑤生チョコが固まっていたら当分して丸めておく。
⑥求肥も当分して丸めて広げ、粉をはたき落として5の生チョコを包んで裏を閉じて完成。上にお好みでココアをかけてください

【作り方のコツ】
・生チョコは数回に分けてるうちに少し分離しますが、そのまま続けてください。最終的に綺麗に繋がってきます。
・お餅は熱いうちに取り分けて広げると扱いにくいので冷めてから広げてください。

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今日も一日お疲れ様でした ☺︎

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【はまちゃん】
●パティシエ歴13年

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え、おもちは余らないけど、白玉粉じゃなくてもええの？