むぎゅっと食感チョコチップベーグル #ベーグル #バレンタイン ＃チョコレート #おうちパン #パン
おうちでできるむぎゅっと食感チョコチップベーグル！
バレンタインデーに作ってみませんか？
むぎゅっとしてる食感にチョコレートがたまらない😊
おうちで簡単にできるチョコチップベーグル、ぜひ作ってみてね
【レシピ】
むぎゅっと食感チョコチップベーグル
［材料］6個分
強力粉261g
全粒粉15g
ココア24g
塩4.5g
砂糖30g
ドライイースト2.4g
水195g
チョコチップ好きなだけ
（私は30g✖️6個分）
［ケトリング用］
水1000ml
はちみつ大さじ1
（はちみつはなくてもオッケー👌）
［作り方］
1.材料をホームベーカリーに入れてこねる
2.30℃30分発酵
3.パンチ
4.30℃60分発酵
5.分割（6個）
6.ベンチタイム20分
7.成型
麺棒で生地を伸ばして、チョコチップをおいて巻く
とじめをとじて、片方だけ手のひらで潰し反対側の端をつなげてリング状にし、しっかりとじめをとじる
8.30℃60分発酵
9.ケトリング（ゆでること）
なべのお湯がふつふつしたら、裏を上にして入れて30秒、ひっくり返して30秒したら天板に乗せる
※お湯はふつふつするくらいですること
10.200℃で16分焼成
（おうちのオーブンによって変わるので、様子を見ること）
13.完成
【ポイント】
予熱はしっかりしておく
ケトリングのお湯は沸騰させないこと
おうちのオーブンによって変わるから、様子を見ながらする
作り方に書いてある発酵時間よりも生地の状態で判断する
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