【ねっとり濃ゆい】抹茶の生チョコ

詳しいレシピはこちら▽▽▽
今回は、”抹茶の生チョコレート”をご紹介します♪

口の中でねっとりとろける食感と、ほろ苦な抹茶の香りがたまりません🍵

一見難しそうな生チョコですが、材料たったの3つで失敗なく！作れちゃいます👍

ぜひプレゼントにどうぞ👐
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“材料” (30個分) ⇦11×14cmの型を使用
・抹茶　　　　　　　　　　8g
・ホワイトチョコレート　　200g
💭植物油脂が入っていない方が口溶けがいい！
・生クリーム(35%) 100g

“準備”
・型にクッキングシートを敷き込む

“作り方”
①抹茶を大きめのボウルに入れる

②ホワイトチョコレートをレンジで溶かす

③抹茶にチョコレートを少し加え、ヘラでよく練る

④また少し加え、よく練る
　💭ここでダマを作らない！

⑤ホワイトチョコを全て混ぜる

⑥生クリームをレンジで1分温める(600w)
　💭大体80〜90℃になります！

⑦チョコにクリームを少し(20g)加え、よく混ぜる
　💭固くなっても問題ない！

⑧また20g加え、よく混ぜる
　💭モロモロに分離します！

⑨また20g加え、しっかり混ぜる
　💭混ぜ続けるとツヤっと乳化します✨

※もし生クリームが冷めてしまったら、温めてください💡冷たいと混ざりません‼️

⑩ツヤっと乳化したら、生クリームを全て混ぜる
　💭静かに混ぜるのがポイント💡

⑪型に流し、カタカタして空気を抜く

⑫冷蔵庫で24時間しっかり冷やす
　💭しっかり冷やすことで口溶けが良くなります

⑬型から取り出す
　💡まな板に触れる面に先に抹茶を振ると、作業がしやすいです‼️‼️

⑭好みの大きさにカット
　💭包丁を温めると綺麗に切れます！

⑮全体に抹茶をまぶす

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ご覧いただきありがとうございました♪♪
味はもちろん絶品ですが、見た目もうっとり🫧
材料も少なく、お家でもパパッと作れちゃいます🏠

ポイントを押さえれば失敗なく、とっても綺麗に作れるので、ぜひトライしてみてください👏