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    Sweets using egg whites recipes 卵白を使ったお菓子レシピ

    【バレンタインおすすめ】ケーキ屋さん定番のお菓子　フランスの伝統菓子フィナンシェ2種類作ってみた！！



    【バレンタインおすすめ】ケーキ屋さん定番のお菓子　フランスの伝統菓子フィナンシェ2種類作ってみた！！

    詳しいレシピは概要欄あります！是非見ていってね！
    サリュ！べあーくっくです。
    元パティシエでフランス菓子を中心に製造していました。
    簡単スイーツから本格的スイーツまでお菓子の楽しさをお届けいたします！

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    今回は、ケーキ屋さん定番お菓子の一つである
    フランス伝統菓子のフィナンシェに挑戦しました！
    焦がしバターとアーモンドの芳醇な香りが格別な逸品です。
    発酵バターを使い奥深い味わいを追求しました。
    いつもと違う休日の過ごし方をしたい！趣味がほしい方におすすめです！

    ~今回のレシピ~
    ・フィナンシェ（プレーン）5個分
    　卵白　　　　　　　　　60g　　　egg
    　トレモリン　　　　　　5g　　　 Tremoline
    　アーモンドパウダー　　36g　　　almond powder
    　粉糖　　　　　　　　　60g　　　powdered sugar
    　薄力粉　　　　　　　　24g　　　Flour
    　ベーキングパウダー 　0.2g　　　baking powder
    　焦がしバター　　　　　40g　　　charred butter
    　プラリネ　　　　　　 　7g　　　 pralines

    ・フィナンシェ（ショコラ）
    　フィナンシェプレーン（5個分）
    　にココアパウダーを加えます。
    　
    　ココアパウダー　　　 3g　　　　Cocoa Powder
    　ピスタチオアッシェ　 QS

    ~オーブン温度~
    　170℃　20min-30min

    ~今回使った道具~
    フィナンシェ型
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    鍋
    　https://amzn.to/3HJgFlh
    ゴムベラ
    　https://amzn.to/3HJWa81
    泡立て器
    　https://amzn.to/3gHdJtg
    ボウル
    　https://amzn.to/34PhjPA
    ケーキクラー
    　https://amzn.to/3svMgjL
    スケール
    https://amzn.to/34zUNKD
    ~撮影機材~
    SONY
    VLOGCAM ZV-E10
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    SEL1670Z
    Vario-Tessar T＊ E 16-70mm F4 ZA OSS
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    E 35mm F1.8 OSS
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