【米粉のショコラカヌレ】表面パリッ、中はとろける食感♪バレンタインにも！

【米粉のショコラカヌレ】表面パリッ、中はとろける食感♪バレンタインにも！

「米粉のショコラカヌレ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。高温で焼き上げた表面のパリッと感と、中のとろける食感が楽しめる米粉のカヌレです。米粉を使うことで、休ませる時間が省けるので時短で作れます。ラム酒をプラスすることでお店のような本格的な味わいに仕上がりますよ。

【米粉のショコラカヌレ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/174147

■調理時間：120分

■材料（カヌレ型6個分)
・ビターチョコレート：50g
・製菓用米粉：50g
・純ココアパウダー：10g
・グラニュー糖：80g
・卵：1個
・牛乳：250cc
・ラム酒：大さじ1杯
・バター（無塩）：10g

■下ごしらえ
・カヌレ型に無塩バター（分量外）を塗ります。
・チョコレートは細かく刻みます。
・オーブンは天板ごと220℃に予熱します。

■作り方
1. 鍋に牛乳、半量のグラニュー糖を入れ、中火で温めて沸騰させます。※ラム酒が苦手な方は工程⑤でラム酒を加えず、ここでバニラビーンズやペースト、バニラオイルを加えると風味よく仕上がりますよ。
2. 鍋を火からおろし、刻んだチョコレート、バターを入れて溶かします。
3. ボウルに米粉、ココアパウダー、残りのグラニュー糖を入れよく混ぜます。
4. ②を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
5. 溶き卵とラム酒を加え、混ぜ合わせます。※アルコールが苦手な方やお子様が召し上がる場合はラム酒なしでもおいしく仕上がります。
6. 茶漉しで漉しながら計量カップに移します。
7. カヌレ型に流し入れます。
8. 220℃のオーブンで20分間焼き、そのまま温度を200℃まで下げて30〜40分間焼きます。※オーブンの温度と焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。※焼き色が強くついてしまう場合は途中でアルミホイルを被せてください。
9. オーブンから取り出したら型から外し、ケーキクーラーの上でしっかり冷ましたら完成です。

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