【簡単再現】スタバ風チョコチャンクスコーンの作り方！ホットケーキミックス節約レシピ
スタバ風チョコチャンクスコーンを簡単に完全再現できる作り方を紹介しています。ホットケーキミックス含め材料４つの節約レシピです
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材料（スコーン6個分）
・ホットケーキミックス：１袋（200g）
・牛乳 ５０～８０ml
・バター：50g
・板チョコ：１枚（50g）
１、冷えたバターを手早くサイコロ大に切ってボウルへIN
２、ホットケーキミックスをもボウルへIN
３、バターが米粒大になって粉が周りにまとわりつくまでスケッパーで切り混ぜる
４、冷えた牛乳を加えて押し混ぜる
５、チョコを砕きながら加えて生地に埋め込む
６、ボールから５を取り出し2㎝厚さに広げ、半分に切り生地を重ねて伸ばす作業を４、５回ていど繰り返して最終的に2㎝厚程度２０センチ位に広げる
７、形を整えた生地を冷蔵庫で３０分以上冷やして休ませる
８、生地を好みの形にスケッパーでカットする
９、190℃に予熱したオーブンにオーブンシートを敷いて15～25分様子を見ながら焼く
スタバ風チョコチャンクスコーンをさくさくホロリ食感に仕上げるコツ
・グルテンに刺激を与えると、もっちりした食感になるので生地はこねずに押し伸ばします。こねすぎ・混ぜすぎに注意しましょう。意外と適当に作った方が中身はホロリと仕上がりが良かったりしますよ。
・上手く膨らまなくなることがあるらしいので、カットした断面をいじらない。
・バターが溶けないように手早く作業する。
・夏場など室温が高い時期はバターが溶けやすいので、冷蔵庫で冷やしたバター・牛乳・ホットケーキミックスを使うと良いでしょう。
パイ生地のように多層構造にバターの粒が散りばめられてた生地が理想的です。
オーブンで焼き上げた時に生地内のバターが溶けて空洞になることで中までサックサクに仕上がります。
また、バターは油なので温度があがることで周りの生地も吸い込まれながらも、あげたようにカリっとなるんです。
バターを先に入れて切り混ぜてから牛乳を入れるのも、できるだけ液状化を防ぐためなので材料を入れる順番にも気をつけましょう。
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