プロが伝授！美しく作るコツ【生チョコ】#バレンタイン

プロが伝授！美しく作るコツ【生チョコ】#バレンタイン

保存して作ろっ♪レシピはここ👇🏻✨
美味しく作れますように🥰

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いつもありがとうございます🫶💕
質問があればお気軽にどうぞ😚
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＼ パティシエママがコツを伝授 ／　
お店クオリティーの生チョコ

☑︎ 型がない
☑︎ 無駄なく作りたい
☑︎ お店のような見た目にしたい

そんな人はこの方法がおすすめ！
100%褒められる美しい仕上がり🥰

作る人も、もらう人も
テンション上がっちゃうよね😆💘
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⏰：10分（作業時間）
👶🏻：3歳頃〜　

【 👩🏻‍🍳レシピ 】　
DAISO､Seriaの箱（内寸85mm前後）はこの分量で大丈夫です☺️フィルムはセットになってます👏💕

▼ 材料 ▼ 1箱分
・ミルクチョコ　80g
・生クリーム　45g
（ 乳脂肪分35〜40% ）
・仕上げ用ココア　適量

▼ 作り方 ▼
①チョコを小さく割る
②耐熱容器に①と生クリームを入れ600w40秒加熱
③ヘラで混ぜ乳化させる（ツヤのある状態）
→チョコが溶けきっていなければ追加で10秒ずつ加熱
④ラップを敷いた箱に流し入れ、トントンと落として空気を抜く
⑤冷蔵庫で一晩冷やす
※熱が取れたらラップをしておく

▼ 仕上げ ▼
①表面にココアをかけ、フィルムを乗せてひっくり返す
②温めた包丁で4辺を2mm程落とす（味見🤤）
③好きな大きさにカット
※フィルムを切らないように注意
④茶漉しでココアをかけて、フィルムごと箱に入れる
全体にココアをまぶしていないので、食べる時にお隣同士が少しくっ付きますのでご了承ください☺️
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【 👩🏻‍🍳生チョコ分量表 】
箱の内寸を測り、一番近いサイズの分量で作ってください。
その他のサイズはコメントいただければ計算します♪

□ 60×60mm
→ チョコ40g／生クリーム23g

□ 85×85mm（定番）
→ チョコ80g／生クリーム45g

□ 100×100mm
→ チョコ110g／生クリーム62g

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＼ 家族の笑顔と健康は私が守る💪✨ ／
👩🏻‍🍳現役16年目のパティシエママ

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