採れたぴちぴち新玉ねぎをどっさり山盛り😋🌿ガーリックトーストでがっつり美味しいオニオングラタンスープ🌿

ガーリックトーストでオニオングラタンスープ
(材料)4人前♪
・玉ねぎ ── 3個
・にんにく ── 2かけ
・オリーブオイル ── 大さじ1
・水 ── 800ml
・コンソメキューブ ── 2個
(ガーリックトースト)
・バゲットなどのパン ── 1/2本分
・にんにく(みじん切り) ── 1かけ分
・パセリ(みじん切り) ── 1枝分(ドライでも)
・ピザ用チーズ ── 適量
(作り方)
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。厚手の鍋を火にかけ油とにんにくを加え炒める。
にんにくの香りがたってきたら玉ねぎを加え炒める。
強めの中火で蓋をしつつ、しばらくおいて底が色付いてきたら混ぜ、色付いてきたら混ぜを繰り返す。
10ぐらい繰り返し、全体がこんがり飴色になったら、水50ml(分量外)を加えしっかり混ぜながらもったりするまでさらに炒める(乳化)。
さらに分量の水とコンソメキューブを加え沸騰したらオニオンスープの出来上がり。
仕上げに塩コショウで味を調えて下さいね♪

ガーリックトーストを作る♪
にんにくとパセリはみじん切りにする。
フライパンを火にかけ、オリーブオイルをしいたらにんにくとパセリを加え炒める。
バケットを並べ両面こんがり焼く。

グラタン皿などにオニオンスープをたっぷり注ぎ、ガーリックトーストを乗せピザ用チーズを乗せる。
トースターやオーブンで表面がこんがりするまで焼いたら出来上がり♪
黒胡椒を挽くのもおすすめです♪