ステラおばさんのチョコチップクッキー

ステラおばさんのチョコチップクッキー

レシピはこちら↓

ステラおばさんのチョコチップクッキーを愛してもう何年になるだろう、、、🥹❤️
たまに通る駅にステラおばさんのお店があって、通るたびにチョコチップクッキーだけを２.３枚買って大事に食べていました！🍪
自分で作りたくて「ステラおばさんのクッキー　レシピ」で検索して、出てきたレシピで作っても、全然ちがう！！！😱
となって諦めてたけど、もう自分で研究しました！笑
結構近づいたと思うのです🥹
ステラおばさんのクッキー好きさんにぜひ試してみて欲しい！！！！
バレンタインにもおすすめです！♡

是非是非是非是非作ってみてください！笑

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❇︎ステラおばさん風チョコチップクッキー❇︎

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【材料】直径約7cmのクッキー 15枚
・無塩バター・・・・・・・60g
・きび砂糖・・・・・・・・30g
・グラニュー糖・・・・・・40g
・バニラエクストラクト・・小½
・卵白・・・・・・・・・・40g
・薄力粉・・・・・・・・・70g
・塩・・・・・・・・・・・2g
・チョコチップ・・・・・・80g

バニラエクストラクトの代わりにバニラエッセンスでもOK！バニラエッセンスの場合は2.3滴入れてください！
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【作り方】
下準備↓
⭐︎バターを室温に戻し柔らかくしておく。
⭐︎卵白を計り、室温に戻しておく。

１．室温に戻し柔らかくなったバターをゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
２．きび砂糖とグラニュー糖を入れすり混ぜる。
３．バニラエクストラクト、またはバニラエッセンスを入れて混ぜる。
４．室温に戻した卵白を入れてゴムベラですり混ぜる。混ざりにくいのですが泡立たないようにすり混ぜるのがポイント！(冷たい卵白を入れると分離して混ぜにくいので注意⚠️ )
５．薄力粉と塩を振るい入れ、ゴムベラで軽く混ぜ、粉っぽさが残るうちにチョコチップを入れてさっくり混ぜる。混ぜすぎないように注意！
６．ラップをして30分以上冷蔵庫で休ませる。
７．生地を20gずつとり、オーブンシートを敷いた鉄板の上で直径6〜7cm、厚さ約3mm程の薄さまで伸ばす。この時綺麗な丸にしておくと仕上がりが綺麗です！
８．170度に予熱したオーブンで11〜13分焼く。オーブンによって分数が違います。動画の様な焼き色になったらok！我が家のオーブンは12分でこの仕上がり！10分くらいから様子を見てください❤️
９．オーブンから出して完全に冷ましたら出来上がり！焼き上がりは柔らかいですが冷めるとカリカリになります！！

【ポイント】
✴︎焼き時間がポイント！こればかりはオーブンの癖がありますので注意してみて頂きたい！白っぽすぎるとカリカリ感が足りなかなりますし、焼きすぎると焦げるので、ちょうど良い時間を見つけてくださいね！1分の違いでかなり変わります！
✴︎卵白は軽く混ぜてから計ると、計りやすいです！泡だてすぎに注意！
✴︎あまり焼き広がりませんので、しっかり薄く伸ばしてください！プレゼントする場合はゴム手袋推奨✨
✴︎生地は柔らかめです。必ず冷やしてから形を作ってください！
✴︎バターは常温にしっかり戻してください！電子レンジなどで溶かすとカリッと仕上がりません。
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