薄力粉で作るしっとりやわらかミニ食パン♡｜Moist and soft mini bread made with soft flour ♡
今回は強力粉を使わず、薄力粉を使用してミニ食パンを作りました。
しっとりふわふわなミニ食パンに仕上がりましたよ😊
ぜひ一度お試しください。
【材料】18cmパウンド型
・薄力粉：150g
・きび砂糖：8g
・塩：2g
・スキムミルク：3g
・ドライイースト：1,5g
・バター：10g
・水：90g
【作り方】
1、全ての材料をボウルに入れ生地がまとまるまで混ぜる
2、台の上で10分程捏ねる
3、一次発酵させる
4、ガス抜きをして生地を3等分しきれいに丸めて10分ベンチタイムをとる
5、生地を成形し、バターを塗った型に並べる
6、型の上ギリギリに膨らむまで二次発酵させる
7、霧吹きで水をかけ200℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く
＊使用する砂糖は上白糖でもなんでもOKです
This time I made mini breads using soft flour instead of strong flour.
The result is moist and fluffy mini bread 😊
Please try once.
[Material] 18cm pound type
・Soft flour: 150g
・Cane sugar: 8g
・Salt: 2g
・Skim milk: 3g
・Dry yeast: 1.5g
・Butter: 10g
・Water: 90g
[How to make]
1. Put all the ingredients in a bowl and mix until the dough comes together.
2. Knead on the table for about 10 minutes
3. Perform primary fermentation
4. Remove the gas, divide the dough into 3 equal parts, roll into neat balls and take 10 minutes of bench time.
5. Shape the dough and place it in a buttered mold.
6. Let it rise for a second time until it rises just above the mold.
7. Sprinkle water with a sprayer and bake in a preheated oven at 200℃ for 17 to 20 minutes.
＊You can use any kind of sugar, including caster sugar.
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