さくほろディアマンクッキー

さくほろディアマンクッキー

さくほろ
ディアマンクッキー🍪

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天板1枚分：約30〜35枚
〖材料〗
【ベース生地】
無塩バター　100g
きび糖　40g
卵黄　1個
米粉　110g
アーモンドプードル　20g

【3種へのアレンジ用】
プレーン： 追加なし
チョコチップ： チョコチップ 12g
ココア： ココアパウダー 2g ＋ 牛乳 小さじ1/2

まぶす用： てんさい糖（グラニュー糖）適量

〖作り方〗
【 ベース生地作り】
①ボウルでバターをクリーム状に練り、きび糖を加えて混ぜる
②卵黄を加え、分離しないようにしっかり混ぜ合わせる
③米粉、アーモンドプードルを加え、ゴムベラで切るように混ぜ、最後は手で押し固めるようにしてひとまとめにする
④【3種類に分ける】生地を3等分にする（各 約92g）
・プレーン： そのままラップへ。
・チョコチップ： チョコチップを練り込み、ラップへ。
・ココア： ココアパウダーと牛乳を加え、ムラがなくなるまで混ぜてからラップへ。
⑤それぞれ直径3cmの棒状に整えて、ラップをぴっちり巻き、冷凍庫で1時間寝かせる
⑥ 生地の周りにてんさい糖もしくはグラニュー糖をたっぷりまぶす。1cm幅にカットし、天板に並べる
⑦170℃に予熱したオーブンで20分焼成
（焼き立ては崩れやすいので、天板の上で完全に冷めるまで触らないでね！）

※オーブンの種類によって熱伝導が異なりますので、焼き時間は調整してください

感想や質問などあれば、お気軽にコメントしてください🫶🏻

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