【濃厚‼︎】名店ケンズカフェ東京のガトーショコラ‼作ってみました。How To Make “Gateau Chocolat”

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今回はケンズカフェのガトーショコラを作ってみました。
濃厚なチョコレートの風味が特徴のケーキ、ガトーショコラ。
ケンズカフェのオーナー【氏家健治】様の公開レシピを参考に
ショコラを作ってみました。

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【レシピ・作り方】
https://letronc-m.com/15568.amp

【ケンズカフェのガトーショコラ】

【材料】
20㎝パウンドケーキ型1台分
チョコレート（カカオ70%以上）…200g
バター…170g
卵…4個
グラニュー糖…70g

【作り方】
①ボウルにバター、チョコレートを入れて、湯煎で溶かす。
②①にグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、溶き卵を3～4回に分けて加える。生地が固まりだしたら、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れゆる。
③190℃に余熱したオーブンで約15～18分焼く。
④③が焼き上がったら、あら熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。

【ケンズカフェホームページ】
https://kenscafe.jp/product/

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