@pizza_yuuki on 2025.12.19 14:31 生地の材料！ 強力粉 300ｇスーパーで売ってるやつでも大丈夫です！ 塩7ｇイースト0.8ｇ水210ｇ これで作ると加水率70%になります！水の量が多いとその分生地もふわふわになり美味しくなります！ 抑えるポイント！ ①塩とイーストを一緒にしちゃうと発酵の力を無くしてしまうので必ずそれぞれで分けてしっかり混ぜること！ 特にイーストは水で溶かしておく ②ポイントは生地を捏ねすぎちゃうとグルテンをダメにしてしまうので10分と書いてありますが生地がまとまってたら8分でもok！ ③生地の大きさは今回は160ｇENROのミニだと120ｇでもいいですね！ ④ゆうきぴざのチャンネル登録しとくと次はピザ伸ばし方と焼き方見れるのでしておきましょう！ 最後まで読んで下さりありがとうございます！分からないこと全部答えるのでコメント下さい！
@ねこ_さば缶 on 2025.12.20 10:17 分かりやすい………！！！さすがだぁ( ᐛ )チャンネル登録はもうとっくのとうにしてますΣd(≧∀≦*) (後今日私の誕生日なのでもし良ければ祝っていただくこととかって………)
@ピザ作り-r2i on 2025.12.23 00:28 いつも動画を楽しく拝見していますイーストことなんですけれども、なかなか売ってなくて赤サフで代用してるんですがピザ良い人がどこに売ってるかわからなくて買ってる店舗等あれば教えていただけるとうれしいです
@FR248kb on 2026.02.07 01:55 こねる工程が終わった段階でこの動画と比べて生地が全然伸びなくてそこで苦戦してるんですけど水が足りないんですかね？分量は他サイトで見た小麦粉300g、水170cc、ドライイースト1g、塩7gです。
16件のコメント
生地の材料！
強力粉 300ｇ
スーパーで売ってるやつでも大丈夫です！
塩7ｇ
イースト0.8ｇ
水210ｇ
これで作ると加水率70%になります！
水の量が多いとその分生地もふわふわになり美味しくなります！
抑えるポイント！
①塩とイーストを一緒にしちゃうと発酵の力を無くしてしまうので必ずそれぞれで分けてしっかり混ぜること！
特にイーストは水で溶かしておく
②ポイントは生地を捏ねすぎちゃうと
グルテンをダメにしてしまうので10分と書いてありますが生地がまとまってたら8分でもok！
③生地の大きさは今回は160ｇ
ENROのミニだと120ｇでもいいですね！
④ゆうきぴざのチャンネル登録しとくと次はピザ伸ばし方と焼き方見れるのでしておきましょう！
最後まで読んで下さりありがとうございます！
分からないこと全部答えるのでコメント下さい！
巨大ピザ作って欲しい！
最後地味にやまやニキの真似しとる😂
しっかり捏ねた生地と、捏ねずに休ませでパンチで作った生地比べてください！
jammo ja!(やまや)
それスケッパーちゃう、カードや
ばーいばーいは？
こ↑な↓で草
分かりやすい………！！！
さすがだぁ( ᐛ )
チャンネル登録はもうとっくのとうにしてますΣd(≧∀≦*)
(後今日私の誕生日なのでもし良ければ祝っていただくこととかって………)
そのうち石釜作りたいねぇ
これじゃ中がしっかりやけてないやろ
参考になる思たら音源カリスマで笑いました😂
クリスマスに作る予定なので助かります🙏
いつも動画を楽しく拝見しています
イーストことなんですけれども、なかなか売ってなくて赤サフで代用してるんですが
ピザ良い人がどこに売ってるかわからなくて買ってる店舗等あれば教えていただけるとうれしいです
質問です🙋🏻♀️冷蔵庫で生地は最低何分寝かせればいいですか？
伸ばしてオーブンに入れるまでをショートにして欲しい。
あとショート動画は1分以上の方が見応えが良かったりします
こねる工程が終わった段階でこの動画と比べて生地が全然伸びなくてそこで苦戦してるんですけど水が足りないんですかね？分量は他サイトで見た小麦粉300g、水170cc、ドライイースト1g、塩7gです。