米粉のさつまいもスコーン｜#米粉スコーン #さつまいもレシピ #低糖質スイーツ
甘くない！水気が少ない！残念なさつまいもが大変身！
フードプロセッサがあれば簡単に外はカリッ、中身はしっとりほっこり…のさつまいものスコーンができます。
できたてはもちろん、冷めてもリベイクしてもおいしさが続きます。
いつものように低糖質のおやつです！からだを気にされているかたにもオススメ！
【材料】12～14個分
さつまいも（水分量も甘味も少ないもの）約250ｇ
●米粉 50ｇ
●アーモンド粉 50ｇ
●ベーキングパウダー 3ｇ
（→●印は合わせてふるっておきます。）
生おから 100ｇ
卵 1個
てんさい糖 40ｇ
塩 １ｇ
無塩バター 30ｇ
※湯せんにかけるなどして溶かしバターにしておきます。
（植物油に替えてもＯＫ）
無調整豆乳 20ｇ
炒り黒胡麻 大さじ３位（トッピング用）
【作り方】
・さつまいもは洗って皮をむき2cm厚さの輪切りにカット。
耐熱皿に並べ、大さじ１の水を振ってラップをかけて600ｗで5.5分。
・加熱後のさつまいも200ｇを計り、フードプロセッサにかけます。
連続して回さずに、パルスで攪拌。
砂糖、塩、豆乳、おからを加えて回します。
・ボールに取り出し、卵、バター、●印の粉類を加え混ぜます。
・「生地をカット＆重ねる」×計３～４回行います。
長方形にまとめてラップして冷蔵庫で３０～１時間休ませます。
・麺棒で厚さ2.5ｃｍに伸ばしてカット。
表面に水を刷毛塗りし、黒胡麻をまぶします。
170℃のオーブンで25分焼いてできあがりです。
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このチャンネルでは「低糖質」「小麦不使用」「砂糖不使用または低糖」
「バターを除く乳製品不使用」のおやつを提案しています。
胃腸にやさしく消化によく、どなたもおいしく食べられるおやつを考案、発信しています。
からだにいいもの、やさしいものを食べたいな、と思う人がご参考にしてくださるとうれしいです！
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