混ぜて焼くだけ!いちごとホワイトチョコの米粉マフィン / お菓子のレシピ
フレッシュないちごを使った米粉のマフィン。生地にホワイトチョコチップを混ぜ込んでいるため、どこを食べても優しいホワイトチョコレートの風味が広がります。
仕上げにピンクの上掛けチョコレートをかければ見た目も可愛らしく、バレンタインやホワイトデーの贈り物にもぴったりの1品になります!
0:00 オープニング
0:09 生地作り
0:39 型流し入れ・焼成
0:49 トッピング・焼成
1:01 焼き上がり
1:05 上掛け用チョコレート作り
1:19 仕上げ・完成
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■材料(6個分)
《生地》
・全卵 / 1個分(55g)
・きび砂糖 / 60g
・こめ油 / 50g
・牛乳 / 40g
・プレーンヨーグルト / 40g
・(A)製菓用米粉(笑みたわわ) / 100g
・(A)ベーキングパウダー / 3g
・ホワイトチョコチップ / 40g
《トッピング》
・いちご / 4～6個
・パールシュガー / 10g
《仕上げ》
・上掛け用ホワイトチョコレート(ノベルビアンコ) / 30g
・ストロベリーパウダー / 1g
■作り方
《準備》
・Aの粉類(米粉・ベーキングパウダー)はふるっておく。
・いちごはヘタを取って6等分にカットしておく。
・型にグラシンを敷いておく。
・焼くタイミングでオーブンを180℃に予熱しておく。
① 溶いた卵にきび砂糖を加え混ぜる。
② 米油・牛乳・ヨーグルトの順に加え、その都度混ぜる。
③ Aの粉類を加えて混ぜる。
④ 粉気がなくなったらホワイトチョコチップを加え、混ぜる。
⑤ 準備しておいた型に流し入れる。
⑥ 180℃に予熱しておいたオーブンで5分焼く。
⑦ 表面が少し焼けたらカットしたいちごを等分にのせ、パールシュガーを散らす。
⑧ 再びオーブン入れて180℃のオーブンで20～25分焼き、粗熱を取っておく。
⑨ ノベルビアンコは湯煎か電子レンジで溶かし、ストロベリーパウダーを加えて混ぜ合わせておく。
⑩ 9のピンクのノベルビアンコをアイシング用コルネ袋に詰める。冷めたマフィンにかけて出来上がり。
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