【低糖質】大豆粉で作る苺のショートケーキ Low-Carb Soy Flour Strawberry Sponge Cake
大豆粉を使って作るスポンジケーキを苺のショートケーキにデコレーションしました。低糖質なホールケーキも大豆粉を使うと家庭で美味しく作れます。小麦粉で作っている普通のケーキと変らない美味しさです。
お誕生日やひなまつりなど、糖質を気にする家族のお祝い事などにおすすめです。
1切れあたりの糖質量はざっくり計算で約5.14ｇです。
（このケーキ全体では約41.14ｇです。今回は8等分で計算しました。）
■材料（18㎝型）
大豆粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵白 4個分
ラカントS 30g
卵黄 4個
ラカントS 30g
植物油 大さじ3
牛乳 大さじ4
バニラオイル 適量
【デコレーション用】
生クリーム 300ml
ラカントS 大さじ1.5
苺 1パック位
■INGREDIENTS(18 cm cake mold)
soy flour 70 g
baking powder 1 tsp
4 egg whites
LAKANTO 30 g
4 yolks
LAKANTO 30 g
vegetable oil 3 tbs
milk 4 tbs
a little vanilla oil
【Decoration】
heavy cream 300 ml
LAKANTO 1.5 tbs
any amount of strawberries
■ポイント
・大豆粉は丁寧にふるってください
・メレンゲをしっかり作ってください
・竹串をさして焼き具合を確認してください
（オーブンによって焼き時間が異なると思うので、様子を見て調整していください。）
■このレシピで使っている材料
・サラヤ ラカントS顆粒 600g
https://amzn.to/2txM20Q
・大豆粉200ｇ
https://amzn.to/2LAj0Ue
トースターで10分で作れる！低糖質なフォンダンショコラ
大豆粉のココアチョコシフォンの作り方
カップシフォンケーキの作り方 プレゼントに最適
大豆粉のチョコチップクッキー
低糖質なチョコチップブラウニー
大豆粉のカップシフォンケーキ
このレシピの詳しい情報をブログで公開しています。良かったらご参照ください！
twitter : https://twitter.com/WhaleKitchen
instagram : https://www.instagram.com/whalekitchen92/
#低糖質 #ショートケーキ #大豆粉
6件のコメント
このケーキ、家族に大好評でした(^^♪
おからパウダーはよく使いますが大豆粉は抵抗があります、、、クッキーやケーキ作られてますが味って気にならないんでしょうか？
こんにちは！大豆粉のロールケーキも投稿されていましたが、ショートケーキとどちらの方が難しいですか？
こんにちはm(*_ _)m
こちらのケーキはラカントではなくエリスリトールでも代用可能ですか??
大豆粉のケーキ、美味しそうですね～♥低糖質は魅力的ですが、胃が弱いため、、たくさん使えない😅米粉を半分とかで出来ますか？
あと、卵白とラカントが二重に書いてあるようですが、間違いですか？
めちゃくちゃ美味しくできました(^-^)
子供も美味しいって食べてくれます(*´▽｀*)