【アボカドと豆腐のポタージュ】#麹レシピ #発酵レシピ #アボカド #ポタージュ #豆腐 #アボカドスープ

豆腐が大嫌いな次男がおかわりしていました。
タンパク質もとれるおいしいポタージュ、ぜひ作ってみてね！

【アボカドと豆腐のポタージュ】
◆◆材料◆◆
・アボカド小　　　３こ
・タマネギ　　　　半分
・絹豆腐　　　　　150ｇ
・バター　　　　　20ｇ
・玉ねぎ麹　　　　大さじ4
・牛乳　　　　　　600～700ml
・水　　　　　　　200ml
・胡椒少々

◆◆作り方◆◆
①玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、アボカドはひと口サイズに切る。
②バターを鍋で熱し、玉ねぎに塩ひとつまみふり、しんなりするまで炒める。
③水を加え玉ねぎが柔らかくなったら、アボカドと豆腐をくずし入れる。
④ぐつぐつしたら、ミルクと玉ねぎ麹を加えて沸騰する直前に火を止める。
⑤ブレンダーやミキサーで撹拌して出来上がり。

💡ポイント💡
・豆乳でもおいしいですが、豆腐感が強くなります。
・温かいスープもおいしいですが、冷製もおすすめです！
・動画ではトマトをトッピングしました。

何かわからないことや質問があったら、
気軽にコメントやDMしてくださいね☺

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麹調味料は難しそう、と思っていませんか？
実際は混ぜるだけで簡単。
いつもの料理がぐっと美味しくなり感動します。
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そんな麹調味料を使って、
これからも手軽に作れる麹レシピを紹介していきます✨
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