自家製パンミックスを冷蔵ストック作りおき‼️計量なし直ぐ出来てめちゃ楽〜ホットケーキMIXの人気を再確認⭐️

自家製パンミックスを冷蔵ストック作りおき‼️計量なし直ぐ出来てめちゃ楽〜ホットケーキMIXの人気を再確認⭐️

あつあつパン教室　あつこです。
みんなが愛するホットケーキMIXみたいな
パンMIXを作りたい❤️
そこからこの動画はできました！
ホットケーキみたいに気軽にパンができたら良いよね〜😊
是非ご覧下さい♫

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なななナント‼︎‼︎‼︎‼︎
【世界一作りやすい本格おうちパン】
レシピ本出ました📕📕📕
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【パンMIX1袋材料】
動画ではミニ食パン3個分　or　レーズン食パン1斤分　
⭐️しっかりした保存袋に入れて（湿気が入らないように）冷蔵庫で3週間実験済みです。

・強力粉　250g
・砂糖　大さじ2 （20g）←グラニュー糖使用。少しでも固まらないようにグラニュー糖にしました
・スキムミルク　大さじ1.5 （13g）
・塩　小さじ3分の2 （3g）
・無塩バター　20g

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【ミニ食パン3個材料】シュガーバター３個

ミニパウンド型　大　114×59×H49mm 3個　下に詳しくリンクあります。

・パンミックス1袋
（強力粉250、砂糖20g、スキム13g、塩3g、無塩バター20g）
・ぬるま湯　170gくらい（温度は40度くらい。捏ねに自信がない方や国産小麦使用の場合は165gから入って下さい）
・インスタントドライイースト　小さじ1（3g）

⭐︎トッピング　焼く前に…無塩バター適量、グラニュー糖適量

捏ね　10分めやす
一次発酵　40度40分～めやす　動画は室温発酵１時間くらい
9分割→ベンチタイム10分
成形　めんぼうで１２×１０くらいにのばす→左右おる→下から巻く→とじ目はとじる
最終発酵　40度20分～　動画は室温発酵４５分くらい
焼成　190度15分〜18分くらい

【レーズン食パン1斤型材料】
・パンミックス1袋
（強力粉250、砂糖20g、スキム13g、塩3g、無塩バター20g）
・ぬるま湯　170gくらい（40度くらい。初心者さん、国産小麦のかたは１６５g～）
・インスタントドライイースト　小さじ1（3g）

⭐︎混ぜ込み　レーズン100g （お湯でサッと洗い水分をしっかりペーパーでとる）

⭐︎焼き上がり　無塩バター適量ぬる

捏ね　10分めやす
一次発酵　40度40分めやす　動画は室温発酵
3分割→ベンチ10分
成形　丸め直す
最終発酵　40度35分めやす　動画は室温発酵
焼成　200度20分〜23分くらい

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・よくある質問

⭐︎2倍量で作る時のドライイースト量…
小さじ1.5くらいまでがオススメです。小さじ1でももちろんできます。発酵スピードが変わります。
ドライイーストは多いと早く完成しますが、その分パンが早くかたくなるので、翌日食べる場合はトースターで温めるのがオススメです。温めれば戻ります。

⭐︎スキムミルクの代用…
今回はできませんとお答えします。
通常牛乳で代用ができますが、作りおきパンミックス使用の動画なので、スキムミルクをパンMIXに入れておいて、水を入れるという楽なスタイルを選びました。

　[Bread MIX1 bag ingredients]
(In the video, 3 mini breads)
⭐️ Put it in a sturdy storage bag and keep it in the refrigerator for 3 weeks.

・ Strong flour 250g
・ 2 tablespoons of sugar (20 g) ← Granulated sugar is used. I made granulated sugar so that it would not harden
・ Skim milk 1.5 tbsp (13 g)
・ Salt 2/3 teaspoon (3g)
・ Unsalted butter 20g

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[3 mini bread ingredients] 3 sugar butter

Mini pound type large 114 x 59 x H49 mm 3 pieces There is a detailed link below.

・ 1 bag of bread mix
(Strong flour 250, sugar 20g, skim 13g, salt 3g, unsalted butter 20g)
・ About 170g of lukewarm water (the temperature is about 40 degrees. Beginners should start from 165g)
・ Instant dry yeast 1 teaspoon (3g)

⭐︎ Topping Before baking … Appropriate amount of unsalted butter, appropriate amount of granulated sugar

Kneading 10 minutes
Primary fermentation 40 degrees 40 minutes-Measu video is about 1 hour room temperature fermentation
9 divisions → bench time 10 minutes
Molding: Spread to about 12×10 with noodles → left and right sill → roll from the bottom → close the stitches
Final fermentation 40 degrees 20 minutes ~ Video is room temperature fermentation about 45 minutes
Baking 190 degrees 15 to 18 minutes

[Raisin bread 1 loaf type material]
・ 1 bag of bread mix
(Strong flour 250, sugar 20g, skim 13g, salt 3g, unsalted butter 20g)
・ About 170g of lukewarm water (about 40 degrees. Beginners 165g ~)
・ Instant dry yeast 1 teaspoon (3g)

⭐︎ Mix raisins 100g (wash quickly with hot water and remove moisture with paper)

⭐︎ Baked unsalted butter appropriate amount lukewarm

Kneading 10 minutes
Primary fermentation 40 degrees 40 minutes Easy video is room temperature fermentation
3 divisions → 10 minutes on the bench
Remolding
Final fermentation 40 degrees 35 minutes The video is room temperature fermentation
Baking 200 degrees 20 to 23 minutes

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🍞インスタは日々焼いてるパン
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ7年目になります。初めて1人でパン作りをした9年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/

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