マカロニグラタン
更新が遅くなってしまいすみません！
今回はマカロニグラタンをご紹介します。
我が家では作り置きも兼ねていつも多めに作ってしまうので、ちょっと量が多すぎるかもしれませんが、半量でも同じように作ります。
具材は甘味のある玉ねぎやネギをベースに、鶏肉やサーモンやベーコンなど、旨みの強い食材と組み合わせて、しっかりめに味をつけておくと、ホワイトソースと合わさった時にメリハリがでて、なおかつ旨みもしっかり感じれる、食べ飽きないグラタンになります。ぜひ、作ってみてください！
材料(大きめのグラタン皿 約8人分／半量 約４人分)
ホワイトソース
牛乳 1ℓ/500cc
バター 100g/50g
小麦粉 100g/50g
玉ねぎ 2個/1個
鶏もも肉(大) 2枚/1枚
ブロッコリー 1個/1/2個
マカロニ 300g/150g
塩
胡椒
ピザ用チーズ 好きなだけ
※1/2、1/4量で作る場合も同じようにつくりますが、ホワイトソースは少し増やしても良いかもしれません。
※今回は作り置きしたホワイトソースを使いましたが、同じタイミングでソースを作る場合は、鶏肉を炒めながら、もしくは炒め終わってからが良いと思います。(早めに作りすぎると膜が張ってしまいます)
公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
https://www.instagram.com/shimatassin_officielle
https://x.com/ShimaTassin
– – – – – – –
#料理 #志麻さんのレシピ #タサン志麻
36件のコメント
とっても美味しそう❤
どうせ作るならたくさん作って保存
グッドアイデア頂き🎉
志麻さんのお料理は勿論使っている調理道具気になります
このまな板 大きさと厚み使いやすそうだなぁ
グラタン、家族に好評でした！
ホワイトソース、少し焦げてしまいましたが、何とかできました😅
１つ我が家の定番が増えました。ありがとうございます✨
ホワイトソースからグラタン、初めて作りました。
子供たちが喜んで食べてくれたのですごく嬉しかったです。ありがとうございます。
ホワイトソース、ダマにならずにスムーズに作れました！今まで、手順通りにやってもダマができてしまい、裏ごししていたのですが、きちんと小麦粉に火を通す、初めは多めの牛乳で十分に溶かす理由と説明が分かりやすく、なめらかなソースが作れました。塩加減もちょうど良くできました。
家族がグラタンが大好きなので、とても嬉しいです。丁寧に大事なことを説明してくださり、ありがとうございます！
教えて頂いた要点をひとつひとつ思い出しながら作りました。
いつもはバターで炒めた具材に小麦粉を和えて牛乳を入れるというやり方で作っていたのですが、志麻さんの作り方で作ったグラタンは全くの別物！
ホワイトソースがほんのりモチモチでクリーミーで最高に美味しかったです。
志麻さんが普段当たり前にやってるだろう私たちは知らないコツを、丁寧に教えて下さりありがとうございます！
手順＆段取り＆動線 料理の極意
使い易い【キッチン】＆調理道具
何より、綺麗な台所からしか
美味い料理は生まれない
わかりやすい解説
テレビ＆本では学べないYouTube
有り難う
余りに美味しそうなんで、
鶏肉が無いので、鮭で、応用
半分の四人前で、そっくり
作りました
最近フランス トゥルースのカスレがおいしいと思いました グラタンといっしょにつくってみたいのですがどうしたらいいでしょうか（リクエスト）
どうしてそうするか、などを説明してくださるのでわかりやすいです。早速作ってみたいと思います。
今回も参考になる事ばかりでした❤志麻さんファイト❣️
質問です！作り置きのホワイトソースを使う時、追加で伸ばしたりしてもいいのでしょうか？
ホワイトソース作るのが苦手でしたが、簡単で覚えやすくて、今までで1番おいしいグラタンができました🥹
2歳の息子もバクバク食べてくれました！
いつも本当にわかりやすくて、勉強になることがたくさんあります！！！
これからも更新楽しみにしています🥰
タサンさんのたまねぎの剥き方真似したくなるよな
作りました！ホワイトソースと具のメリハリ、とても美味しいかったです。しまさんのお料理コンプリート目標です！！
マカロニグラタンも😋😋😋❤❤❤❤も(･∀･)ｲｲですよね。(^_^)/こんにちは🙇玉葱も入るのですね✌料理は(･∀･)ｲｲですよね😋😋😋😋料理を無くしては語れません。😋😋😋😋😋私も料理は好きなのですが😞口が超えてしまっているの人が居て、作るのが大変に成り、困っていて😮😓作りたくも無くなってます👐
ホワイトソースからマカロニグラタンの動画を観て、今日作ってみました😊
大成功だったので、今度は家族の分も作ってみようと思います。いつも、わかりやすく解説していただいてありがとうございます❤
ちょっと地味な印象の女性。控えめながら芯が強い。これが日本人女性の真髄。この方を嫁に迎えた方はお目が高い。
オーブンレンジ横の養命酒のビンに、個人的に（以前から）親近感湧いています。
（養命酒ってすごく甘いですよね…😣）
フランスのイメージの強い志麻さんが（ロマンさんも含めて。）、東洋の生薬のイメージと結びつかないもので…
グラタンって美味しいですよね。無限に食べられる(^-^)
志麻さんこんにちは⭐️
今日ホワイトソースから海老マカロニグラタン作ってみました🦐
具材への味付けが薄く、ちょっと味が薄めに仕上がってしまって、味見したら良かった〜と勉強になりました！
質問なんですが、このホワイトソースをシチューにする場合、具材と混ぜ合わせた後に塩で味付けするのが良いのでしょうか？
志麻さんも養命酒飲まれるのかしら？嬉しい😊💕玉ねぎやブロッコリーの 芯の切り方もすごく参考になります。ありがとうございます🥦🧅
25分〜？と思ったんですが、志麻さんの優しい話し方と的確な理由がとっても勉強になりました😮パートナーの誕生日にグラタン作りたいと思います🎉
こんにちわ。グラタン大好きです。チーズ🧀のメーカー教えてほしいです🙇♀️
志麻さんの動画を順に見て、お料理の基本を学び直しております♡ありがとうございます♡
今回の動画でされていた、フライパンを振って具材を軽く浮かし飛ばせて混ぜるのが苦手なのです😢というか、出来ません…
いつか動画でコツを教えてください🥲
料理を作るなら大量に！が最近のモットーなんですが、志麻さんだと毎回大皿料理で本当に助かってるんです😂ちまちまグラタンなんて作ってられない大雑把主婦の私には神🩷
作りました❤おいしかったです😊ありがとうございます😊
志摩さんは、食材とか料理器具とかの説明があったり、たまにだんな様と会話してたり、観ていて微笑ましい❤楽しい動画ありがとうございます～
志摩さん❕マカロニグラタン作りました～塩を入れてないホワイトソースですが、具材の味がしっかりついてて美味しくできました❤
志摩さんの動画観てると作りたくなります。次は鶏南蛮作ります😊
笑顔、かわいい😀失礼しました、初コメントです。何回か見てましたが、、この、笑顔見て、思わずコメントしてしまいました（笑 1:15 1:20 ）登録しました。宜しくね🥳
😊
いつも多めに作りますが
翌日も多く作るとずっと色々な料理が残りますが
ご主人がたべちゃうんですか？
お仕事お休みなので、久し振りに来させて貰いました。
ほっこり✨🩷✨
🍀🤭ぽかぽかします✨🩷✨
また楽しみにしてます🎄
これを無料で見れていいのかしらというぐらい有益な技がてんこ盛りでした
さっそくやってみます！
1つ1つの作業が丁寧ですね😊
うわあおいしそう😅
説明が本当に親切。色々な人のことを考えてくださって。肉を焼き方がスチュエーションでぜんぜん違う。やってることに意味がある。
勉強になります。
同じ電子レンジなので参考になります！