おせちの残り有効活用「黒豆の煮物とサツマイモの釜飯」
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
味付けはいたってシンプル。
あまりがちな黒豆の煮ものを使った釜飯を作ってみました。
甘い味の黒豆であればあるほど甘じょっぱく
ホクホクとした味が楽しめるかと思います
ぜひお試しくださいませ
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◇材料（1合分）
→釜の場合の水：160~180ml
・米…1合
・黒豆の煮物…40g
・サツマイモ…60g
【A調味料】
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
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◇作り方
①黒豆の煮汁を切っておき、米は洗って浸水させておく
②【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料を加えて軽く混ぜ、サツマイモ、黒豆の煮物をのせ、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料を加えて軽く混ぜ、サツマイモ、黒豆をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料などを加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したサツマイモ、黒豆をのせて普通に炊飯する。
③炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたらできあがり。お好みでゴマ塩をふる
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#黒豆 #サツマイモ #釜飯 #炊飯器 #カマドン
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・炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので多分炊飯器でも同じ分量で作れるはず（kamadon炊飯器持ってない…）
・分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください
・固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。
そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです
（基本調理量と食材全部合わせて一合分の水量になるように炊いてます）の水量になるように炊いてます）