『太らないおやつ』さつま芋きな粉の作り方。一度食べたら本当に止まらない！

『太らないおやつ』さつま芋きな粉の作り方。一度食べたら本当に止まらない！

今回は『さつま芋きな粉』をご紹介します。
食物繊維が豊富のさつまいもときな粉を使ったヘルシーで太らないおやつです✨
◉手作りのおやつは身体にも優しい♪子どもも大人も大好きな味です！
◉さつま芋の甘さを引き出すコツ。それは8％塩水です◎
◉「とにかく甘く、ねっとり滑らか」　美味しさに感動しますよ♪

『健康の味方！』酢にんじんもオススメ

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【レシピメモ】
■さつま芋きな粉
＜所要時間：20分＞　※塩漬け時間含まず
🔳材料（作りやすい分量）
・さつまいも　3本（350g）
・塩　8g（塩漬け用）
・水　100cc（塩漬け用）
・水　100cc（蒸し焼き用）
◉調味料
・きな粉　大さじ4
・砂糖　　大さじ1
・バター　10g

①さつま芋をよく洗う。塩8gと水100ccを用意する（作りにくい場合は倍量用意してくださいね！）
②ポリ袋にさつま芋を入れ、塩と水を加えよくて揉み込みこんで塩を溶かす
③空気を抜きながら封をしたら、最低1時間おく
④（1時間後）さつま芋を取り出し輪切りにする（塩水は洗い流さない）
⑤フライパンにクッキングシートを引き、さつま芋を並べる
⑥水を加えて蓋をし中火で沸かす。沸いてきたら弱火にし20分蒸し焼きにする
※水分が蒸発したら少し水を足してください
⑦（20分後）火を止めて、そのまま5分蒸らす（ポイント❷）
⑧ボールにきな粉と砂糖を入れよく混ぜる
⑨（5分後）クッキングシートからさつま芋を剥がし、バターを加えて表面を軽く焼く（ポイント❸）
⑩きな粉の中かにさつま芋を入れ、きな粉と混ぜ合わしたら出来上がり！

《ポイント》
❶塩水（8％）に最低1時間漬けることで、さつま芋の甘み成分が外に出やすくなります！
一日漬けておいても良いです♪
❷蒸し焼き20分 → 蒸らし5分（しっとり柔らかく、甘みを最大限に引き出す）
❸バターのコクと風味はさつま芋との相性バツグン！きな粉も絡みやすくなります

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理員）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
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愛用の調理器具
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