【三つ編みした生地をリング型に成形したパン】三編みリングの作り方/How to make Braid ring bread.

【三つ編みした生地をリング型に成形したパン】三編みリングの作り方/How to make Braid ring bread.

元パン講師のREIがお届けするパン講座の動画です。
今回は三編みにした生地をリング型に成形。ころんとした形に三編みがアクセントになってかわいらしい成形です。
リング型がなくてもできるように、１８cmの丸形に入れてリング状にしていきます。

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レシピ　１８cmホールケーキ型使用（１８cmリング型や紙の型でもOK）

強力粉　　　　　200g　　　　　　　　　・Bread flour　　　　
イースト　　　　小さじ3/4（約2.7g）　　・Yeast　3/4tsp
(私はイースト臭が少ないためセミドライイーストを使用していますが、インスタントドライイーストでも同量で同じように作れます）
仕込み水（ぬるま湯）80〜85g　　　　　・Water（lukewarm）
砂糖　　　　　　大さじ2（約30g）　　　・Sugar　２tbsp
卵　　　　　　　50g　　　　　　　　 ・Egg
塩　　　　　　　小さじ1/2（約3.6g）　・Salt　1/2tsp
バター　　　　　30g　　　　　　　　　・Butter

チョコレート　　45g　　　　　　　　　・Chocolate

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#手作りパン #三つ編みパン #れいこっぺ