風味豊かで香ばしい！黒糖くるみ食パンの作り方
今回は、黒糖くるみ食パンのレシピと作り方です。
黒糖を使ったパン生地にクルミをたっぷりと入れた風味豊かな食パンです。
※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。
このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
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【レシピ】約1.5斤分
強力粉 300g(100%)
黒糖 30g(10%)
塩 4.5g(1.5%)
イースト 4.5g(1.5%)
牛乳 210g(70%)
バター 30g(10%)
クルミ 90g(30%)
溶かしバター 3g
【Recipe】
Bread flour 300g(100%)
Brown sugar 30g(10%)
Salt 4.5g(1.5%)
Dry yeast 4.5g(1.5%)
Milk 210g(70%)
Butter 30g(10%)
Walnut 90g(30%)
Drawn butter 3g
＃くるみ食パン ＃黒糖パン ＃食パン作り方
17件のコメント
アップされるのを楽しみにしていました！(*^-^*)
黒糖とクルミが良いですね♪
早速作ってみます♪
焼き上がりが楽しみです💕
いつも楽しみにしています♪
ありがとうございます😊
美味しそう～今週末にさっそく作ってみたいです😊
夏になって捏ねているとかなりベタつきます😭夏のパン作りのコツを教えてください🙇
格好がいつもと違くて新鮮！
くるみ好きだし、これも気になるから作ってみます！いつも素敵なレシピありがとうございます
黒糖固まるの分かります、うちの黒糖も固まります最初、え？？？虫？？？ってめちゃくちゃ焦りました😅
黒糖パン給食思い出して懐かしいです。
Traduire sltp
今回も間違いなく美味しいのですね！
焼けた後、型から出す瞬間と、いつものダイナミックな味見が
たまらなく好きです！
いつも美味しいレシピありがとうございます。
黒糖パン美味しそう！！！！！！！
Takuさんがパンをちぎっている瞬間 これって絶対美味しいじゃないのって思いました。
毎週毎週動画を見るのを楽しみにしています。
今日登録させていただきました！
こね台はどこのものをお使いですか？
いつも動画拝見させてもらってます😊
Takuさんが使ってるオーブンと同じタイプのオーブンを使っているのですが、いつも食パンの型を横向きに入れて焼いています。Takuさんは縦に入れて焼いていますが、縦の方が焼きムラが出来にくいとかあるのでしょうか？
いつもTakuさんの動画楽しみにしてます。黒糖クルミパン作りたいのですが、食パンの型が一斤型しかなく、材料の分量が分からないので、記載して貰えると嬉しいです。
黒糖くるみパン美味しかったです。
レーズンロールパンのレーズンが残っていたのでレーズンも入れてみました。中はモチモチ、フワフワでくるみも香ばしく本当に美味しかったです。
確かにもう少し黒糖の存在感があっても良かったかなと思いました。
この場合、黒糖だけ増やしてもよいものでしょうか？その他の水分量とかも変わってきますか？
自分用
1.5斤型の分量(黒糖多め)
強力粉 350g
黒糖 60g
塩 5.25g
イースト 5.25g
牛乳 275g
バター 35g
くるみ 105g
黒糖のかわりにモラセス使う場合、同量で問題ないですか？水分減らしますか？
いつも参考にさせていただきありがとうございます😊
質問です
黒糖を増やす場合、単純に10g→20gへ増やしても大丈夫でしょうか？
初心者の質問にて恐れ入ります
よろしくお願いします
強力粉は何を使用していますか？