Guía completa de pasteles caseros 💯: Recopilación de 7 diseños diferentes y todas las técnicas

Guía completa de pasteles caseros 💯: Recopilación de 7 diseños diferentes y todas las técnicas

1-00:00-Pastel de chocolate casero
Bizcocho de chocolate
300 g harina
250 g azúcar
50 g cacao puro
½ cucharadita sal
3 huevos
400 ml leche
150 ml aceite
80 ml café
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita polvo de hornear

Crema de yemas tipo mousse
4 yemas
½ cucharadita vainilla
150 g azúcar
250 ml leche caliente
20 g gelatina
100 ml agua
500 ml nata fría

Decoración y cobertura
250 ml nata vegetal fría
60 ml leche condensada
Chocolate con leche derretido

2-05:22-Para el bizcocho de vainilla (haremos dos pasteles de 20 cm y 15 cm):
🔹 9 huevos
🔹 300 g de azúcar blanca
🔹 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
🔹 300 g de harina común (tamizada)
✅ Para bizcocho de chocolate: Agregar 3 cucharadas de cacao puro y 2 cucharadas de leche
Para el mousse de chocolate con Nutella:
🔹 1 litro de nata para montar (crema para batir)
🔹 250 g de chocolate negro o el de tu elección
🔹 2 cucharadas soperas de Nutella
🔹 20 g de gelatina sin sabor hidratada en 250 ml de agua fría
🔹 150 g de azúcar glas

Para la crema de mantequilla y leche condensada:
🔹 500 g de mantequilla sin sal
🔹 500 g de leche condensada

3-24:25-Crema de mantequilla (Buttercream) – Solo 2 ingredientes:
500 g de mantequilla a temperatura ambiente
500 g de leche condensada
🎂 Pastel 1 (Corazón, 15 cm de diámetro):
Bizcocho genovés (receta en mi canal)
Relleno de crema de Oreo
🎂 Pastel 2 (Grande, 20 cm de diámetro x 15 cm de altura):
Bizcocho de vainilla
Bizcocho de chocolate (para la capa intermedia)
Relleno de mousse de chocolate con ganache y Nutella
Florecitas naturales o secas
Lacitos decorativos
Plástico transparente y purpurina comestible dorada

4-34:04
Paso 1: Preparar los bizcochos
Ingredientes:
11 huevos medianos (aprox. 500 g)
300 g de azúcar
300 g de harina
50 g de aceite de girasol

Paso 2: Preparar mermelada de frutos rojos y almíbar
Ingredientes:
900 g de frutos rojos congelados
1 taza de azúcar (para mermelada)
1 taza de agua (para mermelada)
1 taza de azúcar (para almíbar)
2 tazas de agua (para almíbar)
1 cucharada de esencia de vainilla

Paso 3: Preparar la crema para el relleno
Ingredientes:
1 litro de nata
150 g de queso crema
120 g de leche condensada
Mermelada de frutos rojos 7 cucharadas de galletas Oreo trituradas

5-01:00:55-Receta completa CHOCOFLAN
Ingredientes:
Para la torta
Harina de trigo todo uso – 200 g – 1 2/3 taza
Azúcar – 200 g – 1 taza
Cacao en polvo – 40 g – 1/2 taza
Mantequilla – 120 g – 1/2 taza
Huevos – 4 unidades
Leche entera – 130 ml – 1/2 taza
Esencia de vainilla – 5 ml – 1 cucharadita
Polvo de hornear – 2 g – 1/2 cucharadita

Para el flan
Huevos – 4 unidades
Leche condensada – 380 g – 1 taza
Leche – 300 ml – 1 1/4 taza
Esencia de vainilla – 5 ml – 1 cucharadita

Para el caramelo
Azúcar – 180 g – 3/4 taza
Agua – 120 ml – 1/2 taza

6-01:06:44-¡Postre de Pascua
Bizcocho genovés
6 huevos enteros
180 g de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
180 g de harina común

CREMA FRANCESA DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
8 yemas de huevo a temperatura ambiente
250 g de azúcar
100 ml de agua para el almíbar
330 g de mantequilla a punto pomada
1 cucharadita generosa de vainilla

7-01:24:50-Mascarpone con Fruta
1 lata y media de piña en almíbar
1 lata grande de melocotón en almíbar
2 latas de uvas en almíbar, bien escurridas
Bizcochitos de soletilla,
750 g de queso mascarpone
750 g de nata líquida para montar
250 g de azúcar glas
20 g de gelatina en polvo
150 ml de agua fría
Para la cobertura de gelatina
8 hojas de gelatina o 16 g de gelatina en polvo
200 ml de jugo de piña en almíbar
Opcional para decorar
Cerezas en almíbar
Molde utilizado
38 × 25 × 6 cm

8-01:31:16-Crema de Mascarpone
Ingredientes:
500 g de queso mascarpone
150 g de azúcar blanca
20 g de café soluble
100 g de dulce de leche
500 ml de nata para montar
#reposteriacasera #cake #food #recipe

Listas de reproducción con mis Mejores recetas:
👉Cremas para Tartas: https://www.youtube.com/watch?v=YwjdgqqXzKg&list=PLycSQfngw8u18jn4cY5RzkRgH5uLeybCL
👉Bizcochos: https://www.youtube.com/watch?v=98uXCn-Slrs&list=PLycSQfngw8u2m_tAE0uXdZpYrzFZXgjP_
👉Recetas Completas: https://www.youtube.com/watch?v=HQQC1ly8ecI&list=PLycSQfngw8u3IDD4M8I0UcpXtFsccxLrK
👉Recetas Fáciles SIN Horno: https://www.youtube.com/watch?v=3QKuSl2LdgI&list=PLycSQfngw8u1ZZ99jgfENfyjmlVanfyOh