マリトッツォの作り方☆話題のスイーツ！生クリームパン♪手作りのふわふわブリオッシュパンで3種作りました♪-How to make Maritozzo-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、話題のスイーツ！マリトッツォを作りました☆マリトッツォは、生クリームたっぷりのイタリアの伝統菓子です♪手作りのふわふわブリオッシュパンを作り生クリームは、練乳ミルククリーム・いちごクリーム・抹茶クリームの3種を作りました☆少し時間はかかりますが、話題のマリトッツォがお家で楽しめます♪是非、作ってみてください☆
Hello.
I’m Yukari, a culinary expert.
This time, the hottest sweets! I made Maritozzo.
Maritozzo is a traditional Italian confectionery with plenty of cream.
We made handmade fluffy brioche bread and made three types of fresh cream: condensed milk cream, strawberry cream, and matcha cream.
It will take some time, but you can enjoy the much talked about Maritozzo at home. Please try to make it.
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【材料】
□ブリオッシュパン
・強力粉 200g
・砂糖 30g
・水 100ml
・無塩バター 20g
・卵 35g
・塩 2g
・スキムミルク 6g
・ドライイースト 3g
□練乳ミルククリーム
・生クリーム 100ml
・練乳 20g
□いちごクリーム
・生クリーム 100ml
・グラニュー糖 10g
・いちごパウダー 3g
・食用色素 適量
□抹茶クリーム
・生クリーム 100ml
・グラニュー糖 10g
・抹茶パウダー 1g
【ingredients】
□Buriosshupan
・ 200G Strong powder
・ 30g Sugar
・ 100 ml Water
・ 20g Unsalted butter
・ 35g Egg
・ 2g Salt
・ 6g Skim milk
・ 3g Dry yeast
□Strawberry cream
・ 100ml Fresh cream
・ 10g Granulated sugar
・ 3g Strawberry powder
・ Food coloring
□Matcha cream
・ 100ml Fresh cream
・ 10g Granulated sugar
・ 1g Matcha powder
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🍳オススメ簡単レシピ
◎フワフワちぎりパンの作り方
https://youtu.be/rm_STToZan4
◎ホットケーキミックスで簡単！紅茶パウンドケーキの作り方
https://youtu.be/rsdl2jrQzVM
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#マリトッツォ #クリームパン #料理研究家ゆかり
49件のコメント
いつも楽しみに見させてもらってます。強力粉と薄力粉は何を使ってますか？
マリトッツォの作り方を、簡単に紹介している動画を検索していたら、以前から時々訪問していたこちらが出てきました！知らなかった〜。いつもわかりやすくて手軽で、参考にしていたんです笑 マリトッツォも、すごくわかりやすかった。作ってみます❤️(登録もしました^ ^)
カロリー怖いけど作りたい…😎
暖かいところとはどのような場所ですか？
いちごクリームにいちごを入れることは出来ますか？(近所にドライストロベリー売ってないけど)
一次発酵したらベトベトになってしまいました😥😥失敗ですか?
作ってみました😃
凄く美味しい😋🍴💕ので、たまごサンドにしてお昼に職場に持って行きました。
マリトッツォ大好きで最近自分でも作ってみたくなりました。
発酵が上手にできるか不安ですがゴールデンウィークに作ってみたいと思います！
こちらのレシピでマリトッツォを作りました。
最初は生地が結構しっかりしていたので、ちょっと不安でしたが、１次発酵したあたりから今度は手にベタベタとくっついて扱いにくく、８つに分けた生地の表面をうまく張らせることができませんでした。
でも２次発酵した辺りからそれらしげになり、焼成が終わって出してみたら、ブリオッシュのとってもいい匂い！
今回は生クリームにお砂糖を加えたものだけでしたが、可愛くて美味しいマリトッツォができました。ご馳走さまでした。
美味しそうー
作ってみたかったマリトッツォ😁
ありがとうございます。きれいな仕上がりでいつも美味しそう。
勉強になります。近いうちに作ります😉
薄力粉などの代わりにパンケーキミックスでも代用できるでしょうか？
料理って大変ですね
美味そう。
抜糸して、左腕が動けるようになったら作ってみますわ。
先生、ブリオッシュおいしそうですね、先生の説明わかりやすいです。作ってみま〜す❣ 先生この間のポテサラ、美味しいんですが、ポテサラ完成する前、コンソメで茹でたおいもさんホクホクして、ポテト大好き💞イギリス人の主人のお気に入りなりました。
今更ですが食べてみたくなり作ってみました。
練乳ホイップ美味しかったです。だけど冷蔵庫から出し、いざ絞ろうと思ったらダラダラって垂れてしまいました。少し出したらちょっとは良くなったけど、もっとしっかりホイップしておけばよかったのでしょうか？
凄く気になって作ってみようと思うんですが、本当に素人な質問です。3種類のクリームの分量は8個分の分量ですか⁉️
冷蔵庫だと固くなりません？
このレシピで作りました！すごく美味しかったです！
フワフワで美味しいと家族や友人に高評価でした！また作ります！
今流行っていますね。美味しそう！作れるかが心配です。
いつも
買ってばかりなので、挑戦してみます‼️
わかりやすく説明ありがとうございます😊
最近チャンネル登録しました！
丁寧で分かりやすい
説明でみてるだけでも
楽しいです(^^)
マリトッツオ作ってみたいです。
ちぎりパンをよく作るので、何となくイメージは出来ます。強力粉もメーカーによってクセが違うなーと痛切に感じております。
コレは作らねば。
これは………ただのクリームパンだなぁ
ドライイーストは何か代用することはできませんか？
教えていただけるとありがたいです。
わぁ〜ブリオッシュ手捏ね！ホームベーカリーに材料放り込むレシピが多いので嬉しいです！昨日はハンバーガー用のバンズを焼いたのですが、今度このブリオッシュやってみます😄
脳内再生できるくらい何度も動画観てトライしてみました。この生地最高です！
パンだけでも十分美味しいので、丸パンのままお土産にしたら絶賛されました❤️
もちろん最初はマリトッツォにしましたが、自分用にもハムマヨやポテサラ挟んだりして何度もリピしてます！
ウールロールより生地が柔らかく扱いづらいのですが美味しさに負けました！
マリトッツォ私も先日作りました😃
綺麗に出来ませんでしたが、旦那が「美味しい」って言って食べてくれました😃
今日台風でお休みとったから作りま～す 抹茶だけ左に傾いたねは和風だったからですね
職場のおやつレクで作りたいのですが、、
前夜に生地だけ作って翌日焼くオーバーナイト発酵は、可能ですか？？🥺
生クリームは脂肪分何%のを使っていますでしょうか？？
スキムミルクはどこに売ってますか？
代用品も教えて下さるあたり優しさを感じまSITA☆
捏ね方が悪かったのか、まな板の上でやったのが悪かったのか、全然まとまらなかった😭
まとまらなくて強力粉を増やしてみたのですがそれがだめなのか、、
上手く出来なかったので改善策を教えていただけると有難いです🙇♀️
人の声出しの奴って苦手だったけど、これは見やすくていいなあ。
パンを焼くときに使っているのはシルパンとシルパットどちらですか？🥲
薄力粉でもできますか？
練乳のやつとStrawberryなやつ食べてみたい。
生地の形成の際、強力粉で打ち粉しても大丈夫でしょうか？
パン作り2回目で参考にさせていただきました。とてもわかりやすく、美味しくできました。直径3〜4cmくらいの小さいサイズでたくさん作って仕事場に持って行ったらすごくウケました。
マリトッツォ切っているナイフは、パン切きナイフですか？
ゆかりさんのレシピでスイーツ男子になれました
初めまして。
細かいですね。
とっても美味しそうですね♪
丸くて可愛いです😍
父が甘党なので、作ってあげたら喜びそうです
とても美味しそうですね！クリームは他のお菓子にも使えそう。
美味しそう😋✨
関係ないですけど、マリトッツォって何となくジョジョの奇妙な冒険に出てきそうな名前ですよね。
作りました🥰友達にめっちゃ喜ばれました❤❤❤❤❤❤❤
自分で作ったと思えない程の最高の出来で美味しかったです。